サンジェルマン「120日熟成果実のシュトレン」11月1日発売

クリスマスを待つ時間に寄り添う、120日熟成のシュトレン

株式会社サンジェルマンは、クリスマスのカウントダウンを彩るドイツの伝統菓子「シュトレン」を、2026年11月1日（日）からサンジェルマン店舗で期間限定販売します。商品名は「120日熟成果実のシュトレン」。フルサイズ、ハーフサイズ、スライスタイプの3種類をそろえ、家庭でのティータイムからクリスマスギフトまで、用途に合わせて選べる商品です。

シュトレンは、日を追うごとに生地と具材がなじみ、味わいが深まっていく菓子として紹介されています。販売開始時に味わうだけでなく、少しずつスライスしながらクリスマスを待つ時間も楽しめるのが特徴です。サンジェルマンは、今年も心を込めて本格的なシュトレンに仕上げたとしています。

商品の個性を支えるのは、ラム酒とブランデーの2種類の洋酒に約120日間、約4ヶ月間漬け込んだドライフルーツです。素材それぞれの旨味に、ラム酒の甘く豊かなコクとブランデーの芳醇で上品な香りを重ね、シュトレン全体に奥行きのある味わいをもたらします。

5種の果実とクルミ、オリジナルスパイスの組み合わせ

生地には、洋酒にじっくり漬け込んだイチジク、サルタナレーズン、カリフォルニアレーズン、オレンジスライス、クランベリーの5種類のドライフルーツを使用。さらに香ばしいクルミを加え、果実の風味や甘みと、クルミの食感が重なる構成です。ひと口ごとに果実の芳醇な香りが広がり、噛むたびにフルーティーな甘みと食感の変化を楽しめるといいます。

香りのもう一つの柱は、サンジェルマン独自の配合による5種のミックススパイスです。カルダモン、メース、コリアンダー、ナツメグ、オールスパイスをオリジナルの黄金比率でブレンド。爽やかさと深みを併せ持つ、華やかなスパイスのアロマを目指しています。洋酒に漬けた果実、ナッツ、スパイスが組み合わさり、素材ごとの風味を生かした仕立てです。

生地と表面の仕上げには、バターをたっぷりと使用しています。これにより、しっとりとした口どけと濃厚な食感に仕上げました。時間が経つにつれて生地とフルーツ、スパイスがなじみ、豊かな風味が日に日に増していく点も、商品が提案する楽しみ方の一つです。販売開始後、クリスマスまでの期間をかけて味わうシュトレンとして、素材の熟成感と生地の変化を味わえます。

果実の種類やスパイスの配合、バターの使い方がそれぞれ異なる役割を担い、商品全体の味わいを形づくっています。5種の果実とクルミは、甘みや香ばしさ、食感のアクセントを加え、洋酒は香りとコクをもたらします。そこに5種のスパイスのアロマと、バターを使ったしっとり濃厚な生地が重なります。

用途に合わせて選べる3つのサイズと価格

「120日熟成果実のシュトレン」は、食べる人数や楽しみ方に応じて、フルサイズ、ハーフサイズ、スライスから選べます。家族で囲むクリスマスパーティーや季節の贈り物にはフルサイズ、初めて試す場合や少人数で味わう場合にはハーフサイズ、気軽に旬の味を楽しみたいときにはスライスが想定されています。

フルサイズは、ご家族でのクリスマスパーティーに加え、大切な人への季節の贈り物や冬ギフトにも向くサイズです。少しずつ切り分けて、クリスマスを待ちながら風味の変化を楽しむ用途が案内されています。ハーフサイズは、初めてシュトレンを試す人や、少人数の家庭で少しずつ楽しみたい場合に適したサイズとして紹介されています。

スライスタイプは、オフィスでのカフェタイムや、自分へのプチご褒美など、手軽に旬の味わいを楽しみたい場面におすすめされています。サイズごとに利用シーンが異なるため、贈り物として選ぶ場合にも、自宅で少量から味わう場合にも選択肢があります。価格はフルサイズが税抜1,980円（税込2,138円）、ハーフが税抜1,100円（税込1,188円）、スライスが税抜600円（税込648円）です。

11月1日から数量限定で販売、ブランドの歩み

販売開始日は2026年11月1日（日）で、数量限定、なくなり次第終了です。販売店舗はサンジェルマン、プルミエサンジェルマン、フラマンドール、ドゥマゴ。一部、取り扱いのない店舗や販売期間が異なる店舗があると案内されています。店舗一覧はサンジェルマンのホームページで確認できます。

サンジェルマンは、クリエイト・レストランツ・ホールディングスのグループ会社である株式会社サンジェルマンが展開するブランドです。1970年に、店内にパン窯を設けて焼きたてのパンを提供する「オーブンフレッシュベーカリー」のスタイルで創業しました。「タンドレス（心くばりの精神）」を合言葉に、創業当時から受け継ぐ丁寧な商品作り、素材や製法にこだわった商品開発、徹底した品質管理に取り組んでいます。

店舗では70種類以上のパンを取り扱い、国内に50店舗以上を展開しています。会社概要に記載された所在地は神奈川県横浜市港北区新羽町688、代表取締役社長は日野 大平です。ブランドの公式ページはhttps://www.saint-germain.co.jp/。Instagramは「saintgermain_official_bread」と案内されています。

洋酒に120日間漬けた5種の果実とクルミ、5種のスパイス、バターを生かした生地を、3つのサイズで展開する「120日熟成果実のシュトレン」。販売は11月1日に始まり、クリスマスを待つ季節のティータイムやギフトなど、用途に合わせて選べる商品です。