プリンチのパネトーネ2種、11月2日発売　松田シェフが世界大会に出場

世界大会に挑んだ松田シェフのパネトーネが今年も登場

イタリアンベーカリー「プリンチ®」のヘッドシェフ、松田武司さんが手がけるパネトーネ2種が、2026年11月2日（月）から販売されます。ラインアップは、オレンジキューブとレーズンを合わせた定番の「パネトーネ クラッシコ」と、チョコレート生地に栗やヘーゼルナッツを組み合わせた「パネトーネ チョコラート マローネ」。いずれも本体直径20cmで、お持ち帰りのみの商品です。

松田さんは、2026年10月に東京で開催されたイタリア政府公認「パネットーネ・ワールドカップ東京2026」に日本代表として出場しました。大会に出品した作品と今回販売する商品は異なりますが、世界の舞台に挑んだシェフが手がける商品として、伝統の味わいとプリンチ®ならではの工夫を楽しめます。

パネトーネは、イタリアでホリデーシーズンを祝う伝統菓子です。プリンチ®では、本場ミラノの店舗から受け継いだレシピを守りながら、天然酵母パネトーネ種を使ってつくっています。日本で販売を始めてから7年目を迎え、この季節の風物詩として毎年親しまれている商品です。

11カ国のトップシェフが競う舞台へ

「パネットーネ・ワールドカップ東京2026」は、イタリア政府公認の国際協会「FIPGC（Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria Cioccolateria）」が主催する大会です。松田さんは2025年の日本代表選考会で、「パネットーネ イノベーション＆チョコレート部門」第1位、「パンドーロ部門」第3位を受賞し、世界大会への出場権を獲得しました。

世界大会には、48か国で行われた予選を勝ち抜いた11か国のトップシェフが集結。松田さんは日本代表として、自身の技術と感性を発揮しました。今回のパネトーネ2種は、世界大会への挑戦で得た技術や経験も生かしてつくられています。なお、販売商品は大会に出品した作品そのものではありません。

オレンジとレーズンが香る「クラッシコ」

「パネトーネ クラッシコ」は、本場イタリアの伝統製法を受け継いだ定番商品です。とろけるような口どけの生地に、オレンジキューブとレーズンを合わせ、果実の豊かな風味が広がるクラシカルな味わいに仕上げています。伝統的な製法と素材の組み合わせを楽しめる一品です。

栗とチョコレートを合わせた「チョコラート マローネ」

「パネトーネ チョコラート マローネ」は、日本のプリンチ®のために松田さんが開発したオリジナルレシピです。チョコレートを練り込んだ生地に、渋皮栗、ヘーゼルナッツ、チョコレートチップを合わせ、ラム酒がほんのり香る味わいに仕上げました。トップにはヘーゼルナッツとパールシュガーを散りばめ、食感と華やかさを添えています。

価格・販売期間と取り扱い店舗

販売開始は2026年11月2日（月）です。スターバックス公式オンラインストアでは、2026年10月30日（金）20時から先行発売されます。表示価格は店頭購入時の税込総額で、いずれの商品もお持ち帰りのみ。店舗では、パネトーネをより身近に楽しめるスライスタイプの「パネトーネ フェッタ」も用意されています。

2種を取り扱う店舗は、スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京、プリンチ代官山T-SITE、スターバックス リザーブ® ストア 銀座マロニエ通り、スターバックス コーヒー ニュウマン横浜店、スターバックス コーヒー 丸の内オアゾ店、スターバックス コーヒー 玉川高島屋S・C店、スターバックス コーヒー 麻布台ヒルズ店です。

「パネトーネ クラッシコ」のみを取り扱う店舗は、スターバックス コーヒー 奥沢2丁目店、スターバックス コーヒー 池尻2丁目店、スターバックス コーヒー 駒沢1丁目店です。オンラインストアの先行発売は、スターバックス公式オンラインストア（https://product.starbucks.co.jp/s/?query=%E3%83%91%E3%83%8D%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%8D&sort=new&search_go=1）で2026年10月30日（金）20時から。販売期間中でも、一時的な欠品または早期に販売終了する場合があります。

プリンチ®とスターバックスについて

プリンチ®は1985年にミラノでオープンしたイタリアンベーカリーです。パン、コルネッティ、ピッツァ、サラダ、デザートなど、イタリアを代表するメニューをそろえ、厳選した食材を用いて細部までこだわった商品をつくっています。国内では13店舗を展開。イタリア・ミラノのスターバックス リザーブ® ロースタリーでも、スターバックスのコーヒーへの情熱とプリンチ®のパンへの情熱が出会う体験を楽しめます。

プリンチ®公式サイトはhttps://www.princi.co.jp/、公式インスタグラムはhttps://www.instagram.com/princi_tokyo/です。また、松田さんの大会への思いやパネトーネづくりへのこだわり、世界大会に向けた挑戦の軌跡は、2026年11月5日公開予定の「STARBUCKS STORIES JAPAN」で紹介されます。

スターバックス コーヒー ジャパン株式会社は1996年に東京・銀座で日本第1号店を開業しました。全世界約80のマーケットで約40,000店舗以上、日本全国47都道府県で2,159店舗を展開しています（2026年9月時点、ライセンス店舗を含む）。約6万人のパートナー（従業員）が、一杯のコーヒーを通じて人と人とのつながりや心あたたまるひとときを提供。2019年2月28日には、世界5拠点目となる「スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京」をオープンしました。人・社会、地球環境、地域とつながりを育むストーリーは「STARBUCKS STORIES JAPAN」で紹介されています。

伝統的な製法を受け継ぐクラッシコと、栗やチョコレートを組み合わせたマローネ。味わいや販売店舗、オンラインでの先行発売日を比べながら、ホリデーシーズンのパネトーネ選びに役立てられそうです。