ヒルトン東京お台場に新作パフェ、シャインマスカットとショコラ

東京湾の眺望と楽しむ、2種類の新作パフェ

ヒルトン東京お台場は、3階の「Captain’s Bar & Lounge」で、新作パフェ2種類の提供を2026年10月22日（木）から始めました。季節の素材を主役にした「Seasonal Parfait（シーズナルパフェ）」の第一弾には、旬のシャインマスカットを使ったパフェが登場。あわせて、季節を問わず楽しめる「Chocolate Parfait（ショコラパフェ）」も同日から提供されています。

どちらも東京湾の景色とともに味わえるデザートです。シャインマスカットのパフェは果実のみずみずしさと爽やかな余韻を楽しめる仕立てで、ショコラパフェは濃厚なチョコレートにカシスやオレンジの風味を重ねています。季節の味わいを楽しみたいときにも、食後やお酒の後にもう少し余韻を楽しみたいときにも、それぞれ異なる魅力を持つ2品です。

販売場所は、ヒルトン東京お台場3階の「Captain’s Bar & Lounge」。料金はシャインマスカットが2,500円、ショコラ・ノワールが1,800円で、いずれも税金・サービス料込みです。数量限定での提供となり、食材の仕入れ状況によって提供内容が変更となる場合があります。

花びらのようなシャインマスカットを重ねて

「Seasonal Parfait ～シャインマスカット～」は、季節ごとに旬を迎える素材の魅力を、一杯のグラスで表現するシリーズの第一弾です。シャインマスカットをふんだんに使い、果実を花びらのように並べた華やかな見た目が特徴。鮮やかなグリーンに、透明感のある飴細工と金箔がきらめき、一輪の花が咲いたような装いに仕上げられています。

味わいの中心となるのは、みずみずしいシャインマスカット。そこに、やさしいコクのマスカルポーネムースと、シャインマスカット風味のクリームを重ねています。トップには洋梨のシャーベットを添え、果実の甘みや香りに爽やかな印象を加えました。シャインマスカットと洋梨という異なる果実の味わいを、ムースやクリームとともに楽しめる構成です。

さらに、クランブルとホワイトチョコレートクランチが軽やかな食感のアクセントに。なめらかな層や果実のみずみずしさに、クランブルの香ばしさとクランチの歯ざわりが加わり、食べ進めるごとに異なるおいしさが広がります。華やかな見た目だけでなく、素材や食感の重なりもこのパフェの見どころです。

窓の向こうに広がる東京湾の景色とともに、旬の彩りを楽しめる一品として紹介されています。販売価格は2,500円。季節の素材をグラスの中で表現する「Seasonal Parfait」は、今回のシャインマスカットを第一弾として提供されます。

カシスやオレンジが引き立てるショコラの余韻

「Chocolate Parfait ～ショコラ・ノワール～」は、季節を問わず楽しめるショコラパフェです。なめらかなチョコレートムースに、カシスやベリーの甘酸っぱさ、オレンジの香りとほろ苦さを重ね、濃厚さの中に果実の爽やかさを感じられる味わいに仕立てています。食後のひとときや、お酒を楽しんだ後の余韻に寄り添う、大人向けの一品として提案されています。

層の中には、芳醇な風味の赤ワインゼリーを取り入れ、ナッツやクランブルの香ばしい食感も加えました。トップにはチョコレートシャーベット、カシスアイス、ブラウニーを盛り付け、立体的なチョコレートの飾りと金箔で華やかに仕上げています。チョコレートのコクやアイスの冷たさ、ナッツとクランブルの食感が重なり、ひと口ごとに表情の変化を楽しめます。

重なる層を一緒に味わうことで、ショコラの深いコクの後に果実の爽やかさが広がるのもポイントです。東京湾の夜景を眺めながら、大切な人と語らう時間にも合うデザートとして紹介されています。価格は1,800円で、シャインマスカットのパフェと同じく2026年10月22日から提供が始まりました。

販売情報とヒルトン東京お台場の施設概要

新作パフェの提供場所は、ヒルトン東京お台場の3階「Captain’s Bar & Lounge」です。数量限定で、表示料金には税金・サービス料が含まれています。また、食材の仕入れ状況により提供内容が変更となる場合があります。レストランの問い合わせ・予約は、レストラン総合案内の電話番号で受け付けています。

ホテルは東京湾のウォーターフロントに位置し、都心からほど近い場所にありながら、海と空に包まれる開放感や東京を象徴する眺望を楽しめる施設です。全453室の客室にプライベートバルコニーを備え、レインボーブリッジや東京タワーなどのパノラマビューを望めます。

館内には、東京湾の絶景とともに料理を楽しめる「シースケープ テラス・ダイニング＆バー」、グリルレストラン「Grillogy BAR & GRILL（グリロジー バー＆グリル）」、日本料理「さくら」、中國料理「跳龍門」、そして「キャプテンズバー＆ラウンジ」など、個性豊かなレストランやバーがあります。施設には、天井高8mの大宴会場をはじめとする22タイプの宴会場、2つのウエディングチャペル、室内プールや屋外ジェットバスを備えたスパも含まれます。

ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、100年以上にわたりホスピタリティの基準を築き、世界6大陸で600軒以上のホテルを展開しています。公式サイトやヒルトン・オナーズのモバイルアプリ（日本語）から予約でき、公式チャネルで直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典を用意。最新情報はstories.hilton.com/hhr、Facebook、X、Instagramで発信しています。

運営会社の株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内27ホテル、総客室数9,051室を展開するホテル運営会社です。グループホテルの総従業員数は4,074名で、2026年9月現在の情報として公表されています。「オリエンタルホテル」「ホテル オリエンタル エクスプレス」の独自ブランドのほか、「シェラトン」「ハイアット」「ヒルトン」「ホテルニッコー」など、多様なホテルの経営・運営を行っています。

ホテルの詳細は、https://www.hiltonodaiba.jp/ で確認できます。公式SNSは、https://www.instagram.com/hilton_tokyo_odaiba/、https://www.facebook.com/hiltonodaiba、https://x.com/hiltonodaiba です。株式会社ホテルマネージメントジャパンのホテル一覧は、https://www.oriental-hotels.com/hotellist/ に掲載されています。旬のシャインマスカットを味わう一杯と、カシスやオレンジを重ねたショコラの一杯。東京湾の眺望とともに楽しめる2種類の新作パフェが、ヒルトン東京お台場のバーラウンジに登場しました。