麺屋武蔵が創業の味を復刻、10月5日から当時の価格で限定提供

創業30周年に、麺屋武蔵の原点を復刻

株式会社麺屋武蔵は、創業30周年を記念した企画として、創業当時の味を再現する「復刻 創業の味」を提供します。期間は2026年10月5日（月）から10月11日（日）までの7日間。会場は「創始麺屋武蔵」（東京都新宿区）で、提供数は1日30食限定です。販売するのは「味玉ら〜麺」と「味玉チャーシュー麺」の2品で、いずれも創業当時の価格に合わせています。

今回の企画の特徴は、味を復刻するだけでなく、価格も当時の設定にそろえていることです。創業から30年を迎えた節目に、現在の新しい商品ではなく、店の出発点となった一杯に改めて光を当てます。創業当時から麺屋武蔵を知る人にとっては当時を思い返すきっかけとなり、現在の店を知る人にとっては、今日につながる味の原点に触れる機会として位置づけられています。

• 提供期間：2026年10月5日（月）～10月11日（日）
• 提供場所：「創始麺屋武蔵」（東京都新宿区）
• 提供数：1日30食限定
• メニュー：「味玉ら〜麺」800円（税込）、「味玉チャーシュー麺」1,200円（税込）

期間は7日間で、各日30食限定という提供条件も発表されています。二つのメニューはいずれも税込価格が明示されており、創業時の味わいを当時の価格で提供する企画です。価格や販売数も含めて、周年の機会に原点を振り返る内容となっています。

魚介と動物系を一つの丼で合わせた「二刀流」

麺屋武蔵は1996年5月14日、東京・青山で創業しました。創業者の山田雄が目指したのは、それまでのラーメンの枠にとらわれない新しい味。秋刀魚の煮干しや羅臼昆布などを用いた魚介系のスープと、動物系のスープを一つの丼で合わせる「ダブルスープ」を独学で作り上げ、麺屋武蔵ならではの味を生み出したといいます。

現在の「創始麺屋武蔵」でも、鶏ガラ・豚骨を主体とする動物系スープと、かつお節・煮干しから取る魚介系スープを合わせた「二刀流スープ」を提供しています。今回の復刻企画は、店が30年にわたって磨き続けてきたこの二刀流の原点を振り返るものです。魚介系と動物系、それぞれの素材を生かしたスープを組み合わせるという創業時の考え方が、現在の店の味にもつながっています。

創業当時から現在まで、麺屋武蔵は時代やお客様の嗜好の変化に合わせて新たな味を生み出してきました。その歩みの中で、30周年に改めて取り上げるのが「創業の味」です。今回の一杯には、変化を重ねてきたブランドの歴史と、その出発点を見つめ直すという二つの側面があります。

復刻メニューは2品、当時の価格で提供

「復刻 創業の味」として登場するのは、「味玉ら〜麺」800円（税込）と「味玉チャーシュー麺」1,200円（税込）です。どちらも創業当時の価格で提供されます。味や価格を含め、創業当時の一杯を今の時代に改めて味わってもらうことが企画の柱です。

発表では、創業時の味わいを再現するとともに、価格も当時の設定に合わせたと説明されています。30年前に麺屋武蔵を知っていた人には、当時の記憶を思い起こす一杯として、現在の麺屋武蔵を知る人には、店の原点を知る一杯として届ける考えです。周年企画として過去を振り返るだけでなく、現在の「二刀流」の成り立ちをたどる内容にもなっています。

提供は「創始麺屋武蔵」で、期間中は1日30食限定です。対象となるのは上記の2品で、価格はいずれも税込表示です。提供期間と数量が決まっているため、企画の概要を確認する際は、10月5日から11日までの7日間であること、各日30食限定であること、そして2種類のメニューと価格をあわせて把握できます。

会社情報と企画の要点

株式会社麺屋武蔵は1996年5月設立で、2026年10月現在、国内に15店舗を展開しています。代表取締役社長は矢都木二郎。本社所在地は〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-2-6 K-1ビル1階です。会社のホームページはhttps://menya634.co.jp/です。

本件に関するお問い合わせ先として、株式会社麺屋武蔵の担当・斉藤（サイトウ）、電話番号080-6673-0634、メールアドレスmatsui.kiyohara@icloud.comが案内されています。発表元は株式会社麺屋武蔵で、プレスリリースの発表日時は2026年10月3日17時54分です。

創業当時の味と価格を期間限定で再現する今回の企画は、麺屋武蔵が築いてきた「二刀流」の出発点をたどる内容です。創業30周年の節目に、2品の復刻メニューを通じて、1996年に始まった味づくりの原点が紹介されます。