白石農園直営スープカレー、北斗市追分に開店

農家が直営する「白石農園のスープカレー」が北斗市に根を下ろす

土づくりから作物の品質にこだわってきた北斗市白石農園株式会社（代表取締役：白石敏明）は、2026年9月18日（金）に農園直営のスープカレー店「白石農園のスープカレー」を北海道北斗市追分にグランドオープンしました。プレスリリースは2026年9月20日付で発表されていますが、実際の営業開始日は9月18日です。

同農園はこれまで「神トマト」や特別栽培米「ふっくりんこ」などを生産し、地域内外に供給してきました。今回の出店は、単なる作物の販売に留まらず、生産者自らが手掛ける飲食店舗を通じて「食の最高価値」を一皿で伝えることを目的としています。生産者の顔が見える安心感と、土からこだわった素材本来の味をダイレクトに届ける場作りが目指されます。

味の核となる素材と調理のこだわり

スープカレーのベースには、白石農園が自家加工した「神トマト」ジュース・ピューレをふんだんに使用しています。トマト由来の旨味と酸味が、厳選スパイスや肉の旨味、季節の野菜と融合するよう設計されています。

スープの種類は神トマトスープとココナッツスープの2種類が基本で、好みに合わせて選択できます。メインはチキン、ポーク、ベジタブルの3種で、お子様向けメニューも用意されています。

メニューの構成と選択肢

提供される料理は、農園で生産された野菜と米の特性を最大限に引き出すことを意図しています。野菜は季節に合わせた自社製・地元産のものを使用し、ボリュームは選べる構成としています。

以下が具体的なメニュー構成です。全ての選択肢を明確に示します。

• スープの種類：神トマトスープ、ココナッツスープ
• 選べるメイン：チキンカリー、ポークカリー、ベジタブルカリー（お子様メニューあり）
• 野菜のボリューム：野菜6種 または 野菜12種から選択可能
• お米：白石農園の特別栽培米「ふっくりんこ」の五分づき米を使用

素材ごとの特徴と調理ポイント

神トマトは徹底した土づくりと管理で育てられたトマトをジュース・ピューレに加工しています。トマトの旨味をスープベースに活かすことで、酸味と甘みのバランスを取り、スパイスとの相性を重視した味わいを生み出しています。

五分づき米（ふっくりんこ）は、白石農園が特別栽培で育てた「ふっくりんこ」を用い、精米具合を五分づきにすることで玄米に近い風味と食感を残しつつ、カレーとの相性を高めています。これにより、野菜の旨味と米の香りが一体となった一皿を構成します。

店舗情報と利用案内：場所・営業時間・設備

店舗名は「白石農園のスープカレー」。所在地は北海道北斗市追分7丁目1−21です。グランドオープンは2026年9月18日（金）で、営業時間および定休日は以下の通りです。

来店に際しての基本情報や設備、予約方法についても明記します。駐車場や予約対応など、利用者が必要とする実務的な情報をまとめています。

営業時間・定休日・設備

営業時間

ランチ 11:00〜15:00 / ディナー 17:00〜20:00（ラストオーダー 19:30）

定休日

木曜日

設備

予約・貸切可能、駐車場4台完備

公式SNS・WEB

• 公式LINE：https://lin.ee/6Pgv2tMV（お得なクーポンを配信中）
• 公式HP：https://shiraishi-soupcurry.com/
• 公式Instagram：https://www.instagram.com/soupcurry_shiraishi/

来店前に知っておきたいこと

店舗は駐車場を4台分用意しており、事前予約や貸切の対応が可能です。ランチとディナーの二部制で営業しているため、訪問時間に応じて混雑状況が変化します。LINE公式アカウントではクーポンの配信やイベント情報の案内が行われていますので、来店前の確認に活用できます。

お子様メニューも用意されていることから、家族連れでの利用も想定されています。野菜6種・12種の選択やスープの種類、メインの選択などで一人ひとりに合わせた一皿をオーダーできます。

地域との連携と今後の取り組み

白石農園はこの店舗を単なる飲食店としてではなく、農業・飲食・地域コミュニティをつなぐハブ拠点と位置付けています。スープカレーを通じて北斗市の食の魅力を発信すると同時に、多様な人々が集まる場作りを目指すとしています。

地域創生の核として、地元食材の活用やイベント、交流プログラムなどを検討しており、農園の生産活動と店舗運営をクロスさせることで、地域の付加価値向上に寄与する計画が示されています。

想定される活動領域

店舗運営を通じて想定される活動は以下の通りです。直接的な飲食提供に加え、地域との連携や教育的な取り組みも含まれます。

1. 地元食材のPRと消費促進（白石農園産のトマトや米の訴求）
2. 農業体験・食育イベントの開催（農園と店舗の連携企画）
3. 地域住民や来訪者をつなぐ交流拠点としての活用（貸切やイベントスペース）

これらの計画は、地域の活性化や観光面での波及効果を期待できる要素を含んでいます。具体的なスケジュールやイベント内容については、公式HPやSNSで随時案内が行われる見通しです。

要点の整理（本文で触れた全情報のまとめ）

以下の表は、本記事で紹介した「白石農園のスープカレー」に関する主要情報を整理したものです。所在地、開店日、営業時間、メニュー構成、設備、公式連絡先、運営主体といった項目を一目で確認できます。

この記事では、白石農園が新たに開始した直営スープカレー店の開業経緯、メニューや素材のこだわり、店舗情報、地域連携に関する計画までを網羅的に整理しました。生産者が直接提供する食の価値を体現する取り組みとして、白石農園の店舗運営が今後どのように地域の食文化に寄与していくかが注目されます。