飯田商店×Oisix初コラボ　〆は担々麺しゃぶしゃぶ鍋

飯田商店の一杯を鍋で再構築──『飯田商店　〆は担々麺しゃぶしゃぶ醤油鍋』が登場

オイシックス株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社長：高島 宏平）が展開するOisixは、ラーメン店・飯田商店（有限会社飯田商店、本社：神奈川県足柄下郡、代表取締役：飯田将太）との初となるコラボレーション商品「飯田商店　〆は担々麺しゃぶしゃぶ醤油鍋」を2026年9月17日（木）より販売開始しました。プレスリリースは同日11:00に公開されており、販売は同日10:00から開始されています。

本商品は、鶏出汁に4種の醤油を重ねた香り高い醤油スープを基軸に、しゃぶしゃぶで具材のうま味を溶かし込み、最後に国産小麦の麺と特製のラー油・ごまペースト・肉みそで担々麺に仕上げるという、ひとつの鍋で三段階の味わいを楽しめるミールキットです。販売価格は税込3,779円で、販売期間は2026年9月17日（木）10:00～10月1日（木）10:00、購入はOisixの販売ページ（https://oisix.com/sc/iidasyouten_nabe）から行えます。

「スープが育つ」を目指した、飯田将太氏と共作の5つのこだわり食材

商品開発は飯田商店の店主・飯田将太氏とOisix側が何度も打ち合わせを重ねて進められました。コンセプトは「スープが育つ鍋Kit」であり、具材とスープが相互に影響し合うことで、食べ進めるほどに変化する味わいを設計しています。

以下の5つの食材が、それぞれの役割を担いながら一体となって仕上がりを支えます。素材ごとの意図と役割を理解すると、調理・食事の楽しみ方がより明確になります。

①醤油スープ

4種の醤油を重ね、鶏出汁と合わせた香り豊かなスープ。まずは具材を入れる前にひと口で香りと味の深さを確認することが推奨されています。

②麺

国産小麦を使用した自家製感のある麺。醤油スープに寄り添うしなやかなのどごしと弾力で、〆の担々麺に最適なバランスを目指しています。

③特製ラー油

唐辛子や数種のスパイス、香味野菜を用いて丁寧に仕上げたラー油。担々仕立てに香りと辛味を与えますが、量はお好みで調整できます。

④ねりごまペースト

皮なしの白ごまをペーストにしたもの。雑味やえぐみが少なく、ごま本来のコクを濃厚に感じられるため担々味の土台となります。

⑤肉みそ

粗挽きと細挽きの2種類の食感を組み合わせた豚ミンチにスパイスを加えた特製肉みそ。食感の変化と風味付けに寄与します。

食材の組み合わせで生まれる「育つスープ」の意図

豚バラの旨み、ねぎやキャベツの甘み、ニラの香り、きのこの旨みといった具材から溶け出す成分が、当初の醤油スープに複層的な変化を与えていきます。しゃぶしゃぶで具材を軽く火を通す工程を経ることで、スープは段階的に厚みを増していく設計です。

特製のラー油やごまペースト、肉みそは〆の担々麺で主役となるため、最初に全投入せずに段階的に加えることを想定した味付けになっています。辛味やごまの濃度は家庭で調整可能です。

食べ方の手順と対象者別の楽しみ方

この商品は「一鍋で三段階の味わい」を前提に設計されています。各段階での味のポイントと、家族構成や好みによる調整方法を整理します。以下の手順に沿って調理すると、意図した風味の変化を体験できます。

辛さやコクの調整は自由度が高く、辛さが苦手な子どもや辛味を好む大人まで、それぞれに最適化できます。麺を入れるタイミングやトッピングの量で個別の味に仕上げることができます。

1. まずは醤油スープをひと口：具材を入れる前にスープそのものを味わい、4種の醤油が重なる香りと鶏出汁のバランスを確認します。
2. しゃぶしゃぶでスープを育てる：豚バラや野菜（ねぎ、キャベツ、ニラ、きのこ類等）をしゃぶしゃぶして食べ進めます。野菜の甘さや肉の旨みがスープへ溶け込み、段階的に味が深まります。
3. 最後に担々麺で仕上げる：麺を加えて少し味見したあと、特製ラー油、ねりごまペースト、肉みそをお好みで加えて担々麺にします。辛さが苦手な場合はラー油の量を控えめにすることで、醤油ラーメンとしてそのまま楽しめます。

対象者別のアレンジ例

子ども向け：ラー油を抜いて醤油スープと麺でやさしい味に。野菜多めで栄養も確保できます。

辛味好き：特製ラー油を多めに、ねりごまペーストでコクを増し、肉みそを混ぜ込んで旨味を強化する仕上げが向いています。

調査データ、商品概要、販売情報を整理して確認

本商品の発売背景に関連する調査では、暑さが長引く時期にも鍋を食べる消費者が一定数存在することが示されています。株式会社マーケティング・リサーチ・サービスの調査によると、『暑い時期から鍋を食べる』と回答した割合は約30%でした。理由として最も多かったのは『野菜をたくさん摂りたいから』で40%、次いで『調理がラクだから』が39%、『鍋が好きだから』が37%という結果です（出典：夏鍋についてのアンケート｜株式会社マーケティング・リサーチ・サービス、https://www.mrs.co.jp/digmar/2026/05/20/8170/）。

以下に、本記事で紹介した主要事項を表形式で整理します。購入検討や比較検討の際に参照してください。

以上の情報は、オイシックス社が公表したプレスリリースと、調査データ、各社の公開情報に基づいて整理しました。商品の特性、販売期間、価格、食べ方の手順や開発背景、関連する企業情報と調査結果をまとめて提示しています。