9/16開始 シェーキーズ東京フェア 都内野菜ピザ

東京で育った野菜をアメリカンスタイルに取り込む「東京フェア」開催

ロイヤルホールディングス株式会社が展開するアメリカ生まれのピザレストラン「シェーキーズ」は、2026年9月16日（水）から11月23日（月・祝）までの期間限定で、全国13店舗にて「東京フェア」を実施します。リリースは2026年9月11日11時00分に発表されました。本フェアは、ロイヤルグループが進める地域の魅力をメニューで伝える企画「Good JAPAN」の一環であり、「Shakey’s Japan Tour 2026」の第3弾に位置付けられています。

本フェアは東京都内で生産された野菜、具体的にはルッコラ、バジル、江戸川小松菜を使用し、シェーキーズのピザやパスタに組み込むことで、都市で育まれた食材の味わいを紹介するものです。食材の供給は、昭和24年創業の東京都大田市場の青果仲卸である大治（だいはる）が中心となります。

開催のポイントと販売概要

販売は全国のシェーキーズ全店舗（13店舗）での実施を予定していますが、天候や生育状況によっては東京野菜の入荷がない場合に販売が休止される可能性があります。バイキング形式で提供され、価格は店舗や時間帯により異なりますため、詳しい価格情報は各店舗のウェブサイトを確認するよう案内されています（https://www.shakeys.jp/store-and-menu/）。

企画の性格としては、地域食材を取り入れた期間限定メニューを通じて「新しい味との出会い」や「発見の楽しさ」を提供することが意図されています。今回の「東京フェア」では、シェーキーズのバイキングで一度に複数の品を楽しめる点も特徴です。

• 販売期間：2026年9月16日（水）～2026年11月23日（月・祝）予定
• 提供店舗：シェーキーズ全店舗（13店舗、2026年9月11日時点）
• 販売価格：バイキング価格（店舗・時間帯により異なる）
• 供給元の仲卸：大治（だいはる、東京都大田市場、昭和24年創業）
• 注意事項：天候や生育状況により販売休止の可能性あり

ピザとパスタ――各メニューの構成と味わい

今回のフェアメニューは、東京で育ったルッコラ、バジル、江戸川小松菜という三種の野菜を核に、シェーキーズのアメリカンスタイルのピザとパスタとして提供されます。以下に各メニューの構成と特徴を詳細に紹介します。

なお、メニュー画像はイメージであり実際の商品とは異なる場合がある旨の注記がされています。また、使用するチーズにはチーズ加工品が含まれるという表示もあります。

東京ルッコラのクリーミーガーリックピザ

ベースにガーリックを散りばめたクリームソースを用い、東京都内で栽培・収穫された東京産ルッコラをたっぷりとトッピングしたピザです。ルッコラ特有のほろ苦さと歯ごたえが、濃厚でコクのあるクリーミーガーリックソースのアクセントとして機能します。

ルッコラの苦味や独自の食感を活かすため、ソースはまろやかで厚みのある仕立てにしており、ピザ生地の食感との組み合わせが設計されています。

東京フレッシュバジルのマルゲリータ

ゴーダチーズとモッツァレラチーズを用い、濃厚で甘みのあるトマトソースを合わせたシェーキーズ風のマルゲリータです。仕上げに香りの高い東京産バジルをトッピングすることで、バジルの香りとチーズ、トマトソースが引き立つシンプルな一枚となっています。

本メニューは「東京フェア」限定の仕立てであり、使用するチーズにはチーズ加工品が含まれることが明記されています。

江戸川小松菜の海苔クリームスパゲッティ

クリームソースにのりつくだ煮を加えて磯の風味を与えたスパゲッティです。東京都江戸川区の門倉農園から出荷された江戸川小松菜を使用し、小松菜のシャキシャキとした食感と味わいをクリームソースと融合させています。

門倉農園の栽培特性により、えぐ味が少なくジューシーな茎を持つ小松菜が採れるため、クリームと海苔の味わいとの相性が考慮されたメニューです。

提供形式と表示に関する注意

各メニューはバイキング形式での提供となり、一度に複数の料理を選べることが特徴です。画像はイメージである点およびチーズ加工品の使用についての注記があるため、アレルギー情報や原材料の詳細は店舗での掲示や公式サイトの案内を参照する必要があります。

また、食材は東京産を中心に使用しますが、表記にあるように〈ニイクラファーム〉〈野村ファーム〉以外の産地からの同種の東京産野菜が使用される場合があることも明記されています。

生産者・産地の詳細と野菜の特徴

今回のフェアで使用される「東京野菜」として取り上げられた生産者と栽培の特徴を整理します。生産者の情報と栽培のポイントは、メニューごとの味わい形成に直結しています。

使用される主な生産者は次の通りです。各生産者の取り組みや栽培環境についても記載します。

各生産者は、それぞれの得意とする栽培方法や品質管理を通じて特徴的な食味や食感を安定供給しようとする取り組みを行っています。ニイクラファームは都市型ハーブ栽培のノウハウ、野村ファームはGAP認証や持続可能な農業の実践、門倉農園はデータに基づいた土づくりと水管理を特徴として挙げています。

供給は仲卸である大治（だいはる、大田市場）を中心に行われる点も押さえておく必要があります。大治は昭和24年創業の青果仲卸であり、東京都内の生産者と飲食店を結ぶ役割を担っています。

シェーキーズの背景と関連企画、提供店舗について

シェーキーズ（Shakey’s）は1954年にアメリカ・カリフォルニア州サクラメントで創業したピザパーラーで、日本では1973年に赤坂で第1号店をオープンしました。2005年12月よりロイヤルグループの一員となり、2026年9月11日時点で全国13店舗を展開しています。

店舗ではオリジナル小麦粉を用いたピザ生地を毎日手作りし、サクッとしたクリスピーな食感を特徴としています。20種類以上のピザ、各種パスタ、揚げたてのフライドポテト、サラダバーを含むバイキングを手頃な価格で提供しており、カジュアルなアメリカンピザレストランとしての立ち位置が確立されています。

「Good JAPAN」企画との連動

今回の「東京フェア」は「Good JAPAN」企画の一部であり、シリーズとしては既に「北海道フェア」（2026年3月4日リリース）、「関西フェア」（2026年6月2日リリース、6月10日開始）などが実施されています。「Shakey’s Japan Tour 2026」の第3弾にあたる今回の東京編は、地域の食材をテーマに据えた連動企画の継続性を示します。

関連情報やロイヤルグループの店舗データ、公式YouTubeチャンネルなどは次のURLで参照可能です。

• シェーキーズ 店舗・メニュー情報: https://www.shakeys.jp/store-and-menu/
• シェーキーズ ホームページ: https://shakeys.jp/
• ロイヤルグループ 店舗データ: https://www.royal-holdings.co.jp/co/group/storedata/
• ロイヤルグループ 公式YouTubeチャンネル: https://www.youtube.com/@ROYAL_Holdings

販売価格は店舗や時間帯によって異なります。具体的なバイキング価格や店舗ごとのサービスは個別案内が必要です。

今回の要点を整理した概要表

以下の表で、発表された情報を整理してまとめます。期間、対象メニュー、生産者、提供店舗などの主要項目を一目で確認できます。

上表は本プレスリリースの主要情報を整理したものです。企画の趣旨は東京都内で生産された野菜の持ち味をシェーキーズのピザやパスタに取り入れ、バイキング形式で提供する点にあります。個別の価格や店舗ごとの実施状況、食材の入荷に関する最新情報は公式サイトや各店舗の案内で確認することが推奨されます。