8/22開店 京都・清水五条にMELON LAB.新店、名物メロンパン

京都・清水五条にオープンする「MELON LAB.清水五条店」の概要

株式会社 Innovation Planning（本社：京都府京都市、代表取締役社長：中島 竜臣）は、株式会社T.O LAB（本社：千葉県船橋市、代表取締役：徳村 哲弘）とフランチャイズ加盟契約を締結し、2026年8月22日（土）に「MELON LAB.清水五条店」をグランドオープンします。本件は、GYRO HOLDINGS株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：根本 寿一）の事業会社同士による連携による出店です。

本リリースは2026年8月18日9時に発表されています。新店舗は京阪本線「清水五条駅」より徒歩1分の「M&Maison KYOTO Jr.」店舗内に位置し、住所は〒605-0903 京都府京都市東山区上人町435-2、電話番号は075-746-2772です。オープン日は2026年8月22日（土）午前10時の開店となります（8月は10:00～、9月以降は12:00～の開店を予定。焼きあがり次第販売）。

フランチャイズ契約と運営の背景

今回の出店は、株式会社 Innovation Planningが株式会社T.O LABとフランチャイズ加盟契約を結ぶ形で実現しました。両社はともにGYRO HOLDINGSの事業会社であり、ブランド展開や運営ノウハウを共有することで店舗運営の品質向上と効率化を図るものです。

GYRO HOLDINGSは国内において約270店舗、約100ブランドを展開しているグループであり、居酒屋業態を中心にカフェ、ベーカリー、高級レストランなど多様な飲食業態を運営しています。MELON LAB.清水五条店は、これらのノウハウを活かしたベーカリー業態の一つとして位置づけられます。

店の特徴と主力商品──メロンパンを中心とした品揃え

MELON LAB.はメロンパン専門店として、外側はクッキーのようにサクッとした食感、内部はふわっとした食感を両立させたメロンパンが主力商品です。フレーバーとしてメープルやショコラなどのバリエーションを揃え、他の焼き菓子ではサクサクのアップルパイやクリームチーズパイなども販売します。

同ブランドは「焼きたてで美味しい」ことを前提に、冷めても食感や風味が損なわれにくい点も特徴としています。店内はモダンな造りで、若年層から観光客まで幅広い客層を想定した設計です（店舗は「M&Maison KYOTO Jr.」の店舗内に併設）。

販売商品と特徴の詳細

販売商品の主なラインナップと特徴は以下のとおりです。商品構成は定番商品に加え、季節やイベントに応じた数量限定商品を設ける計画です。

• 看板商品：「あのメロンパン」：外はカリカリ、中はもちもちで、冷めても味わいが残る代表商品。
• フレーバーメロンパン：メープル、ショコラなど複数のフレーバーを常時展開。
• アップルパイ・クリームチーズパイ：サクサクの生地を活かしたパイ類。
• 限定商品：イベント期間に合わせた数量限定商品を販売（詳細は下記の限定商品欄参照）。

商品は焼きあがり次第の販売となるため、販売開始時間は焼成の状況により前後する場合があります。8月の営業時間は10:00から、9月からは12:00からの営業開始が予定されています。

オープン記念イベントと数量限定商品のスケジュール

オープンを記念したイベントが複数設定されています。期間・数量・配布ルールなどは明確に定められているため、来店時には案内に従って購入・受領する必要があります。

以下に、各イベントの詳細を時系列で整理します。配布条件や数量限定の取り扱いについては厳密に運用されます。

8月22日（土）・8月23日（日）オープン記念（先着配布）

期間：2026年8月22日（土）、8月23日（日）の2日間限定。

特典内容：各日先着100名に看板商品である「あのメロンパン」を無料配布します。配布は1会計につき1個となります。配布数は各日先着100個に達し次第終了します。

配布ルール

・各日先着100名（1会計につき1個）

・配布は店頭での受け渡しに限る

同日限定販売の数量限定商品（8月22日・23日）

8月22日・23日の2日間のみ販売される数量限定商品は次の通りです。いずれも人気商品のため、購入はお一人様あたり上限が設けられています。

1. 釛 -kogane-：幾層にも重なるクリームのリッチな味わいとしっとり食感。マダガスカル産バニラがほのかに香る。提供は数量限定で、そのままでもトーストしても楽しめます。購入制限：お一人様2点限り。
2. ブルーベリーチーズパイ：甘酸っぱいブルーベリージャムとチーズフィリングをサクサク生地で包んだパイ。香ばしく焼き上げた贅沢な一品。購入制限：お一人様2点限り。

8月29日（土）・8月30日（日）限定プレゼント

期間：2026年8月29日（土）、8月30日（日）

内容：各日先着50名に「発酵バタークロワッサン」をプレゼントします。使用する発酵バターはフランス産で、噛むたびに小麦とバターの香りが広がる仕様です。配布は1会計につき1名分まで、先着50名に達し次第終了します。

店舗案内・アクセスと運営情報

店舗名：MELON LAB.清水五条店。オープン日：2026年8月22日（土）10:00より営業開始（8月は10:00～、9月以降は12:00～、焼きあがり次第販売）。住所は京都市東山区上人町435-2（M&Maison KYOTO Jr. 店舗内）です。

電話番号は075-746-2772。アクセスは京阪本線「清水五条駅」より徒歩1分と利便性が高い立地です。店内はモダンな内装で、観光ルートや地域の利用者を想定した導線が確保されています。

店舗の営業ルールと留意点

販売は焼きあがり次第のため、時間指定での在庫確保は基本的に行わない想定です。オープン当初は限定配布や数量限定商品の販売を実施するため、現地での案内や整理券配布などの運用が行われる可能性があります。

支払方法やイートインの有無等の詳細は店頭または直接の問い合わせで確認することが望ましい。電話番号と公式サイトにて最新情報が提供されます。

企業情報とブランド展開

株式会社 Innovation Planningは2019年9月に京都で設立され、飲食事業を中心に展開しています。資本金は100万円、所在地は店舗と同一の京都市東山区上人町435-2です。代表取締役社長は中島 竜臣です。公式サイトはhttps://www.inopla-japan.com/です。

同社は複数のブランドを展開しており、京都の食材を活かした業態や和洋を融合させた業態を運営しています。ブランド一覧と主な説明は以下の通りです。

• 京都 豚牛 －TONGYU－：京都産の豚・牛を使用した揚げ物と定食を提供。
• 京都肉×青果サワー 京～miyako～：京町家をリノベーションした空間で青果サワーと創作料理を提供。
• 天ぷらと手まり寿司 都～miyako～：天ぷらと小さな手まり寿司を組み合わせた現代的な和食。
• M&Maison KYOTO：和朝食カフェ兼ティーチングキッチン。地元および滞在者に和朝食を提供。
• 京都舞鶴港 活鮨 他：活鮨ブランドとして複数店舗を展開（京都・大阪エリア含む）。
• 四条パクチー：京の町屋を改装したタイ料理店スタイルの業態。

GYRO HOLDINGSは「食で未来を創る」をビジョンに掲げ、傘下に複数の事業会社を有する持株会社です。商号はGYRO HOLDINGS株式会社、代表取締役社長は根本 寿一、所在地は東京都新宿区西新宿六丁目10番1号 日土地西新宿ビル7階、設立は2006年6月、資本金3,000万円です。公式サイトはhttps://gyro.holdings、公式noteはhttps://note.com/gyro_pr、店舗一覧はhttps://shop.gyro.holdings/all/です。

主要な事業会社と取り扱い分野

GYRO HOLDINGS傘下には、株式会社Brand Bank Company、株式会社 Innovation Planning、株式会社ダルマプロダクション、株式会社T.O LAB、株式会社ファイブ.シー、株式会社S.E.T、株式会社イーグラント・コーポレーションなどがあり、約100ブランドにわたる多様な飲食業態を展開しています。

事業内容は飲食店経営、独立支援、FC店舗支援などを含んでおり、各事業会社のノウハウを組み合わせて多店舗展開とブランド育成を行っています。

要点の整理

以下の表は、本記事で取り上げた主な情報を項目ごとに整理したものです。店舗情報、オープン日、イベント詳細、企業情報を一目で確認できるようまとめています。

上記は今回の出店と運営に関する要点を整理したものです。営業時間や限定商品の提供数、配布ルールなどは変更される可能性があるため、最新情報は各社の公式案内や店舗への問い合わせにより確認することが推奨されます。