売切れ必至の大人向けラムレーズンチーズケーキ

予約半年待ちの看板商品から生まれた“大人向け”新作が短時間で注目を集める

株式会社こみベーカリー（本社：高知県高知市、代表取締役社長：古味 由紀）は、Makuakeにて販売中の新商品「魅惑のラムレーズンチーズケーキ」が、プロジェクト開始からわずか12時間で目標金額の700％を達成したと発表しました。プレスリリース発表日時は2026年6月12日11時00分です。

公開から5分で目標金額を達成した後も応援購入が続き、公開初日の2026年5月31日にはMakuake「今日のランキング（24時間以内の応援購入額）」グルメ部門で1位を獲得しました。2026年6月8日時点で応援購入総額は150万円を突破しています。

商品コンセプトと主な特長――“20歳未満厳禁”の大人の味わい

「魅惑のラムレーズンチーズケーキ」は、予約半年待ちを記録した当店の看板商品「窯出しチーズケーキ」から派生した新作です。ラム酒をしっかりと感じられる風味を大切にした、大人向けのチーズケーキとして打ち出されており、Makuakeプロジェクト内では「未成年厳禁（二十歳未満厳禁）」という表現を用いています。

商品は父の日ギフトにも適していると案内されていますが、お酒を使用しているため20歳未満への提供は想定していません。ラム酒の香りがしっかりと立つ味わいを好む層、特にラムレーズンファンやお酒を楽しむ方への贈り物として訴求しています。

構成要素と味のバランス

本商品の味わいは、主に「自家製ラムレーズン」「こだわりのクリームチーズ」「バニラ」「特製あんずジャム（ラム酒入り）」といった要素が組み合わさることで成立しています。各要素は個別の強さを持ちながら、全体として上品で奥行きのある仕上がりになるよう設計されています。

以下の箇条書きは、プレスリリースで示された商品特長を整理したものです。各項目は商品設計上、味や食感に直接影響する重要な要素です。

• 2種類のラム酒で漬ける自家製ラムレーズン：香り高い2種類の製菓用ラム酒を使い、レーズンをじっくり漬け込むことで芳醇な香りと奥行きある味わいを実現しています。
• 受注生産のクリームチーズ：コミベーカリーが国内工場と共同で開発した受注生産品を使用。なめらかでクセが少なく、しっかりとしたコクを備えたクリームチーズです。
• バニラでまとめる味のバランス：20年以上チーズケーキ製造に携わってきたパティシエが試作を重ねて到達した、ラムレーズンとチーズの個性を引き立てつつ全体をまとめるバニラの配合。
• 創業以来の特製あんずジャム：当店伝統のあんずジャムをベースにラム酒を加えることで、ラムレーズンとの一体感を高めています。

開発の背景とこみベーカリーの歩み

本商品は、コミベーカリーの代表作「窯出しチーズケーキ」への顧客ニーズから生まれました。窯出しチーズケーキは発売から40年以上にわたり愛され、予約半年待ちを記録する人気商品です。これまでに寄せられた要望には「お酒を使った大人向けのチーズケーキを作ってほしい」「レーズンを使ったチーズケーキの要望」「食感にアクセントが欲しい」といった声がありました。

そうした声を受け、ラム酒に漬け込んだ自家製ラムレーズンと、コミベーカリーがこだわるチーズケーキの組み合わせとして本商品が誕生しました。創業の背景についてもプレスリリースで触れられており、同社は1969年に高知県高岡郡越知町で古味茂（こみ しげる）が「こみ製菓」として創業したのが始まりとされています。

創業と代表的な商品

1969年に創業、1982年頃に夢で見た配合をもとに開発された「コミベーカリーの窯出しチーズケーキ」が看板商品となり、発売開始から40年以上にわたり親しまれています。

商品性

窯出しチーズケーキはスフレタイプのしゅわしゅわしっとりとした食感が特徴で、クセの少ないクリームチーズを用いることで子どもから大人まで楽しめる味わいとなっています。

創業者と現在の体制

創業者は古味茂で、創業地は高知県高岡郡越知町です。一方、プレスリリース冒頭で示されている本社所在地は高知県高知市、代表取締役社長は古味由紀とされています。歴史ある商品と新作の両面からブランドを維持・展開していることが確認できます。

この新作は、従来の窯出しチーズケーキで培ったノウハウや原材料の選定経験を基盤に開発されており、クリームチーズの選定やジャムの製法、ラムレーズンの漬け込みといった点で長年の試行錯誤の成果が反映されています。

販売状況とプロジェクト詳細、問い合わせ先

Makuakeでのプロジェクトは2026年5月31日から2026年6月30日までの期間限定で実施されています。公開直後に目標金額を達成し、12時間で目標金額の700％を達成するという短期間での達成が報告されています。なお、予定数量に達した場合は期間中であっても販売を終了する可能性があると明記されています。

プロジェクトページや関連情報は公開されており、詳細な商品説明や支援プランは以下のプロジェクトページで確認できます。Makuake上の反響指標として、公開初日の2026年5月31日にグルメ部門1位を獲得した点、2026年6月8日時点の応援購入総額が150万円を突破している点が公式に示されています。

プロジェクト名

予約半年待ちのコミの新作！未成年厳禁。「魅惑のラムレーズンチーズケーキ」

実施期間

2026年5月31日（日）～2026年6月30日（火）

プロジェクトページ

https://www.makuake.com/project/komi_bakery03/

注記

予定数量に達した場合、期間中であっても販売を終了する場合があります。

進捗のポイントと数値

プレスリリースに明示された数値と要点は次の通りです。公開直後の反応の速さと金額推移が、プロジェクトの注目度を示しています。

1. 公開後5分で目標金額を達成。
2. 公開から12時間で目標金額の700％を達成。
3. 2026年5月31日にMakuake「今日のランキング（24時間以内の応援購入額）」グルメ部門で1位獲得。
4. 2026年6月8日時点で応援購入総額が150万円を突破。

問い合わせやさらに詳しい会社情報については、コミベーカリーの公式サイトが案内されています。

公式サイト：https://www.komi-bakery.co.jp/

要点の整理（表）と締めの説明

以下の表は、今回のプレスリリースで伝えられた主要な事実を整理したものです。数値や期間、商品特性などを一覧化しています。表の後に、記事全体を簡潔にまとめる文章を付け加えます。

本稿では、株式会社こみベーカリーがMakuake上で展開する「魅惑のラムレーズンチーズケーキ」の発売・反響・商品特性・開発背景・会社沿革およびプロジェクトの実施期間・留意事項に関する情報を、プレスリリースの内容に沿って整理してお伝えしました。販売期間中であっても予定数量に達した場合は販売が終了すること、未成年には提供されない商品である点に注意が必要です。