9月ローンチ「A Bite Coffee」東京駅で食べるコーヒー
ベストカレンダー編集部
2026年6月10日 17:02
A Bite Coffeeローンチ
開催日：9月1日
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コーヒーを「食べる」——A Bite Coffeeが目指す日常の新しい瞬間
株式会社BAKEは、2026年9月に新ブランド「A Bite Coffee（ア バイト コーヒー）」をローンチすると発表しました。発表は2026年6月10日15時00分付のリリースで公表されており、同ブランドは「ひとくちで始まる新しいコーヒー体験」をコンセプトに、コーヒーの香りやコク、ほろ苦さ、余韻までも楽しめるコーヒー菓子を軸に展開されます。
コーヒーは多くの生活者にとって朝や仕事の合間の“スイッチ”として定着しています。BAKEはこれまでお菓子を通じて喜びや驚きを届けてきた経験を背景に、飲むコーヒーに対して「食べる」というアプローチを加えることで、新たな生活シーンの提案を行う狙いです。コーヒーの持つ複雑な風味を素材の組み合わせで引き出し、ひとくちで気持ちを整える「食べるコーヒー」体験を目指します。
ブランドコンセプトの具体像
BAKEは、お菓子の自由な発想と素材の組み合わせでコーヒーの特徴を表現するとしています。香り、コク、ほろ苦さ、余韻というコーヒーの核となる要素を大切にしつつ、ナッツやクリーム、焼き菓子など多様な素材と掛け合わせることで、新たな風味や味わいを引き出す設計としています。
具体的なプロダクトデザインやラインナップは、コーヒーをベースにした多様な菓子アイテムが想定されています。BAKE側の発表では、プロダクトごとに素材の組み合わせや風味の重ね方を工夫し、ひとくちで完結する体験価値を重視することが強調されています。
- 目的：コーヒーの魅力を「食べる」ことで提供する新ジャンルの創出
- 重視する要素：香り・コク・ほろ苦さ・余韻
- 表現方法：多様な素材との組み合わせによる味わいの発現
ローンチ時期と第1号店の立地
ブランドの公式ローンチは2026年9月を予定しており、第1号店はJR東京駅構内に開設されます。出店場所はグランスタ東京（地下1階）内の、地下 丸の内改札内エリアです。多くの通行客が行き交うエキナカの導線上に位置することで、日常の“ひとくち”に訴求する立地としています。
発表は2026年6月10日15時00分付で行われ、これに先立って企業側はブランド立ち上げの背景やコンセプト、出店場所を公表しました。店頭での販売開始日や個別商品の詳細、価格や販売形態については、後日改めて公表される予定です。
店舗に関する公開情報と今後の発表予定
現時点で公表されている店舗情報は、ローンチ時期（2026年9月）と第1号店の場所（JR東京駅 グランスタ東京 地下 丸の内改札内エリア）に限られています。店舗の営業時間や売り場面積、内装、取り扱い商品一覧など詳細は、2026年8月頃に発表されるリリースで公表される予定です。
会社のリリースでは「店舗オープン概要及び各プロダクトに関する詳細は、2026年8月頃のリリースにて発表」と明記されています。したがって、具体的なラインナップや価格、販促キャンペーンの有無などは8月のリリースを待つ必要があります。
- ローンチ予定
- 2026年9月
- 第1号店
- JR東京駅 グランスタ東京（地下1階）地下 丸の内改札内エリア
- 詳細発表
- 2026年8月頃の追加リリースにて公開予定
製品の特徴と消費シーンの想定
本ブランドで展開される製品は、コーヒーの要素を菓子として忠実に表現することを第一に設計されます。香りの立ち方、コクの厚み、ほろ苦さのバランス、そして余韻の残し方まで丁寧に設計することで、飲むコーヒーに近い満足感を“ひとくち”で提供することが狙いです。
BAKEはこれまでに数多くの菓子ブランドを運営してきたノウハウを活用し、素材選定や製造プロセス、食感の調整などを通じて、コーヒーの味わいを立体的に表現する方針を示しています。製品は手土産や短時間のリフレッシュ、通勤・通学中の気分転換など幅広い消費シーンでの利用を想定しています。
想定される商品設計のポイント
商品設計における想定ポイントは以下の通りです。これらはリリースの表現に基づくもので、個別商品の最終仕様は8月の発表で確定します。
- コーヒーの香味を引き出す素材の組み合わせ（ナッツ、クリーム、焼き菓子など）
- ひとくちで完結するサイズ設計とパッケージング
- 日常のさまざまなシーンに馴染む手土産・ご褒美スイーツとしての訴求
| 要素 | 狙い | 想定効果 |
|---|---|---|
| 香り | 焙煎のニュアンスを再現 | 食べた瞬間の印象形成 |
| コク | 素材の重なりで深みを表現 | 満足感の付与 |
| ほろ苦さ | 味覚のバランス調整 | 大人の味わいの付与 |
株式会社BAKEの概要と既存ブランド
本ブランドを手がけるのは株式会社BAKE（英語表記：BAKE INC.）です。会社は2013年4月に創業され、代表取締役社長 CEOは笠井 英一氏が務めています。所在地は〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6Fです。
事業内容は菓子の製造・販売、ECサイト「BAKE the ONLINE」の運営、WEBメディア運営など多岐にわたります。既存の主要ブランドとしては、チーズタルトやシュークリーム、アップルパイ、バターサンド、ナッツ菓子、米菓、紅茶菓子など多数を展開しています。
会社概要（リリース記載情報）
- 名 称
- 株式会社BAKE（BAKE INC.）
- 創 業
- 2013年4月
- 代表者
- 代表取締役社長 CEO 笠井 英一
- 所在地
- 〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F
- 企業情報
- https://bake-jp.com/
- 事業内容
- 菓子の製造・販売、ECサイト「BAKE the ONLINE」運営、WEBメディア運営
リリースでは、同社が展開する主要な菓子ブランドとして以下を列挙しています。各ブランドはそれぞれ専門性を掲げており、A Bite Coffeeはそのラインナップにおける“ひとくちのコーヒー体験”という新たなカテゴリーとなります。
- 北海道生まれのチーズ菓子専門店「BAKE CHEESE TART」（https://cheesetart.com）
- シュークリーム専門店「クロッカンシュー ザクザク」（http://zakuzaku.co.jp）
- 焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」（http://ringo-applepie.com）
- バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」（https://buttersand.com）
- 架空のパティスリー「しろいし洋菓子店」（https://shiroishi-yougashiten.com/）
- ナッツ菓子専門店「caica」（https://caica-nuts.com/）
- 米菓の新境地「トーキョー煎餅」（https://senbei.tokyo/）
- 滴る雫の紅茶菓子「TeaDrop.」（http://tea-drop.com）
- ひとくちのコーヒー体験「A Bite Coffee」
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ブランド名 | A Bite Coffee（ア バイト コーヒー） |
| ローンチ予定 | 2026年9月（第1号店はJR東京駅 グランスタ東京 地下 丸の内改札内エリア） |
| 発表日時 | 2026年6月10日 15:00（株式会社BAKEのリリース） |
| 会社名 | 株式会社BAKE（BAKE INC.） |
| 代表者 | 代表取締役社長 CEO 笠井 英一 |
| 所在地 | 〒108-0071 東京都港区白金台3-19-1 興和白金台ビル6F |
| 企業サイト | https://bake-jp.com/ |
| 事業内容 | 菓子の製造・販売、ECサイト運営、WEBメディア運営 |
| 備考 | 店舗オープン概要及び各プロダクトの詳細は2026年8月頃のリリースで発表予定 |
以上がリリースの内容を整理した要点です。本稿では発表された全情報を網羅的に記載しました。具体的な商品の仕様や販売開始日、価格、店舗の運営詳細などは、企業が予定する2026年8月の発表にて確認することができます。
