美術館レストラン新スイーツ、ミレー作品を皿で表現

ベストカレンダー編集部

2026年5月23日 09:22

ミレーの日スイーツ開始

開催日：5月23日

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いつから食べられるの？

2026年5月23日（土）に山梨県立美術館内のユニバーサルカフェ＆レストランCOLEREで提供開始。価格は税込850円で、通年は毎月「3のつく日」のみの提供です。

バラ版っていつ食べられるの？

バラ開花シーズンの特別プレートは期間限定で、現時点の提供日は2026年5月23日、5月30日、5月31日、6月3日のみ。予告なく変更・終了する場合があります。

ミレーの世界を皿で表現する──美術館レストランの新スイーツ

山梨県立美術館内のユニバーサルカフェ＆レストランCOLERE（コレル）が、2026年5月23日（土）より新スイーツ「ミレーの日限定　“種をまく”りんごのチーズケーキ」を提供開始します。提供は山梨県立美術館が定める「ミレーの日」、すなわち毎月“3のつく日”のみとなり、通年での実施が予定されています。

この新メニューは、画家ジャン＝フランソワ・ミレーの代表作「種をまく人」をモチーフにしたクッキーを添え、自家製の国産りんごを使ったチーズケーキにナッツを散らすことで“種”のイメージを表現したプレートです。ミレーが農家の長男として生まれ、故郷がりんごの産地であったことに想いを馳せた組み立てになっており、同館が所蔵する約70点におよぶミレー作品群と連動する体験を提供します。

山梨県立美術館レストラン、「ミレーの美術館」ならではの新スイーツが登場。ミレーの日（毎月３のつく日）のみ提供画像 2

メニューの中身・価格・提供スケジュール

新メニューの正式名は「ミレーの日限定　“種をまく”りんごのチーズケーキ」です。提供開始日は2026年5月23日（土）。価格は税込850円で、提供日は山梨県立美術館が定めた毎月“3のつく日”のみとなります。具体的には日付に「3」が含まれる日を指し、定常提供はその条件下で通年になります。

なお、バラの開花シーズンには期間限定バージョンを用意します。期間限定の内容と実施日は下記の通りです。期間限定バージョンは事前の告知なく変更または終了する可能性があります。

期間限定版名称：バラ開花シーズン特別プレート（ドライローズとローズシロップ添え）
提供日（期間限定）：2026年5月23日、5月30日、5月31日、6月3日のみ
通常提供：バラシーズン終了後は通常バージョンを毎月3のつく日のみ通年で提供

山梨県立美術館レストラン、「ミレーの美術館」ならではの新スイーツが登場。ミレーの日（毎月３のつく日）のみ提供画像 3

プレートの細部構成

主役のりんごチーズケーキは自家製で国産りんごを使用。表面や周囲には“種”を想起させるナッツを散りばめ、ミレーの代表作を象ったクッキーを添えます。バラ開花シーズン特別プレートでは、ドライローズとローズシロップを合わせて華やかさを重ねています。

このスイーツは味わいのみならず、作品と地域性を結びつける意図があり、美術館での鑑賞体験を補完するメニューとして設計されています。

山梨県立美術館レストラン、「ミレーの美術館」ならではの新スイーツが登場。ミレーの日（毎月３のつく日）のみ提供画像 4

COLEREの運営方針と店舗の特徴

COLEREはKEIPE株式会社（本社：山梨県甲府市）が運営するユニバーサルカフェ＆レストランで、「健常者と障害者のボーダーを引かないユニバーサルレストラン」をコンセプトに掲げています。2024年5月の開業から数え、2026年5月にオープン2周年を迎えました。

店舗運営においては、知的障害、身体障害、精神障害などを抱えるスタッフが多く（スタッフ11名中9名が障害のある方）、裏方の調理から接客、メニュー開発、マーケティングまで幅広く担っています。障害の有無で役割を分けず、あたりまえに働く場としての運営を行っています。

山梨県立美術館レストラン、「ミレーの美術館」ならではの新スイーツが登場。ミレーの日（毎月３のつく日）のみ提供画像 5

主な特徴と定常サービス

食材とメニュー: 山梨県産食材を多用し、手作り中心のメニュー構成。自家製プリンは月間1,000食を売り上げる人気商品です。
コーヒー提供: 甲府の人気店「寺崎コーヒー」が焙煎した豆を使用し、店内のバリスタがハンドドリップで提供します。
体験型イベント: バリスタによるハンドドリップ教室、月1回の1Day手話教室（手話カフェ）、高校生とのコラボイベントなど、どなたでも参加可能な催しを毎月開催しています。イベント情報は公式Instagramを参照してください（https://www.instagram.com/colere_yamanashi/）。

山梨県立美術館レストラン、「ミレーの美術館」ならではの新スイーツが登場。ミレーの日（毎月３のつく日）のみ提供画像 6

店舗情報、運営会社、問い合わせ先

COLEREの基本情報は次の通りです。美術館の営業時間や休館日に合わせた営業体制で、店の運営と問い合わせ窓口はKEIPE株式会社が行っています。

店舗名称	ユニバーサルカフェ＆レストラン COLERE（コレル）
所在地	山梨県立美術館内（甲府市貢川1-4-27）
営業時間	10:00～17:00（ラストオーダー16:30）
定休日	月曜（祝日の場合は月曜営業、翌火曜休み）および美術館休館日に準じる
座席数	50席（テーブル43席、カウンター7席）
運営事業者	KEIPE株式会社
店への問い合わせ	055-236-9370

KEIPE株式会社の会社概要は以下の通りです。ソーシャルベンチャーとして福祉や地域課題解決を事業で目指しており、飲食事業以外にも就労支援や地域商社、資源循環、マッチングプラットフォーム事業などを展開しています。

商号：KEIPE株式会社
代表者：代表取締役赤池侑馬
従業員数：約150名
所在地：KEIPE甲府オフィス〒400-0031 山梨県甲府市丸の内1丁目15-2 第5丸銀ビル2階
TEL：055-225-3262（田澤）
FAX：055-225-3263
メール：info@keipe.co.jp
設立：2017年10月23日
URL：https://keipe.co.jp/

本件に関する問い合わせ先はKEIPE株式会社（山梨県甲府市丸の内1丁目15-2 第5丸銀ビル 2階A号室）で、担当者は田澤、電話番号は055-225-3262、メールはinfo@keipe.co.jpとなっています。

要点の整理

以下の表は、この記事で紹介した新メニューとCOLEREの主要情報をまとめたものです。提供日、価格、場所、問い合わせ先などを一目で確認できます。

項目	内容
メニュー名	ミレーの日限定　“種をまく”りんごのチーズケーキ
提供開始日	2026年5月23日（土）
通常提供日	山梨県立美術館が定める毎月「3のつく日」のみ（通年）
価格	税込850円
期間限定（バラ版）提供日	2026年5月23日、5月30日、5月31日、6月3日のみ（予告なく変更・終了の可能性あり）
商品構成	自家製国産りんごのチーズケーキ、ミレーを象ったクッキー、種をイメージしたナッツ。バラ版はドライローズとローズシロップ添え
店舗	ユニバーサルカフェ＆レストラン COLERE（山梨県立美術館内）
営業時間・座席等	10:00～17:00（LO16:30）、50席（テーブル43席、カウンター7席）
店舗問合せ	055-236-9370
運営	KEIPE株式会社（代表赤池侑馬）
会社問合せ	055-225-3262 / info@keipe.co.jp
公式情報源	Instagram: https://www.instagram.com/colere_yamanashi/ / 会社サイト: https://keipe.co.jp/