5月30日発売　柑橘ジュレをかける新スイーツ「カジュテラ」

鹿児島の柑橘農園が届ける「かけて完成する」新しいスイーツ

商品概要と発売日

鹿児島県出水市で柑橘を栽培する江﨑果樹園（代表：江﨑政博）は、搾りたて果汁を使用したジュレを台湾カステラにかけて食べる新感覚スイーツ「カジュテラ」を2026年5月30日（土）に発売します。プレスリリースは2026年5月22日9時に発表されました。カステラのしっとりとした食感と、食べる直前にかけることで香りが際立つ搾りたてジュレの組み合わせが特徴です。

「カジュテラ」は冷凍不要で常温保存が可能な設計となっており、取り寄せや手土産、ギフトとして利用しやすい点を重視しています。発売はまず公式オンラインショップ（https://www.kagoshima-sanchoku.com/）で数量限定にて開始され、順次店舗展開が予定されています。

コンセプトと狙い

開発の背景には、江﨑果樹園が自園で栽培する柑橘の香りをできるだけ消費者に届けたいという思いがあります。台湾カステラの“ふんわり・しっとり”した生地は柑橘の香味との相性が良い一方、果汁を生地に練り込むと加熱によって香りが飛んでしまうという課題がありました。そのため「食べる直前にジュレをかける」という手法で香りを損なわず届ける形式を採用しています。

こうした設計により、消費者は自宅で“かけて完成する”食体験を得られ、柑橘のフレッシュな香りを最後まで楽しめることになります。商品は贈答用としての見栄えと保存性のバランスも重視されており、遠方への配送でも保冷や冷凍を必要としない点が特徴です。

素材と開発プロセス：自園産柑橘と試作の積み重ね

使用する柑橘とジュレの特徴

江﨑果樹園は年間で約8種類の柑橘類を栽培しており、本商品のジュレは自園で搾った果汁を使用しています。プレスリリースで明示されているジュレは次の2種類です。

温州みかんジュレ

やさしい甘さとまろやかな味わい。甘みが主体となるため、しっとりしたカステラ生地との相性が良い。

河内晩柑ジュレ

すっきりとした香りと爽やかな風味。後味にさっぱり感を求める方向けのジュレ。

これら2種のジュレは搾りたて果汁の香りを残すことを最優先にして製造されています。ジュレの食感や水分量は味と保存性の両立を図るために工夫が加えられています。

試作と保存性の確保

商品化に至るまでに江﨑果樹園は6か月以上の試作期間を設け、20種類以上の水分比率を検証しました。その結果、カステラは常温で約1か月、ジュレは常温で約180日（約6か月）の保存が可能となる配合と製法を確立しました。

冷凍保存が一般的な台湾カステラで常温保存を実現した点は保冷コスト削減と配送の簡便化に寄与します。これにより、収穫量に応じた数量限定であっても遠方へのギフト発送がしやすくなっています。

商品仕様・食べ方・販売情報

商品仕様と価格

「カジュテラ」は個包装のユニットとしてカステラとジュレがセットになっています。1個あたりの内容量と賞味期限はプレスリリースの通りです。

ギフトセット（4個入り）は温州みかん・河内晩柑が各2個ずつ入る構成で、お中元や手土産向けを想定した商品です。袋入り（2個入り）は店頭販売向けの構成で、カステラ1個とジュレ1個（温州みかんまたは河内晩柑）を組み合わせた商品となっています。

おすすめの食べ方と配送上の特長

商品は食べる直前にジュレをかける形式が前提です。プレスリリースが示す推奨の食べ方は次の通りです。

• 冷やして：ジュレの食感と香りが引き立ちます。
• 温めて：電子レンジ（500～600W）で約20秒加熱後にジュレをかけると香りが豊かになります。

常温保存が可能であることから、保冷コストが不要で遠方へのギフト発送にも対応しやすい点が配送面での利点です。なお、製造・出荷は収穫量に応じた数量限定販売となります。

江﨑果樹園の背景と購入・問い合わせ方法

農園の経緯と取り組み

江﨑果樹園は鹿児島県出水市に所在する柑橘農園で、代表の江﨑政博は2代目として36年間みかん栽培に取り組んでいます。農園では年間約10トン規模の規格外柑橘類が発生しており、見た目や小さな傷などで出荷できない果実を加工品として活用することが加工開発の原点となっています。

地場の特産品として柑橘の価値を余すことなく伝えることを目的に、栽培から加工、販売まで一貫して手がける姿勢が本商品の背景にあります。商品化にあたっては柑橘の香りを最大限に生かす製法の検討を重ね、最終的にジュレをかけるスタイルにたどり着きました。

購入方法・問い合わせ先・関連情報

現段階での主な販売場所は公式オンラインショップです。販売URLは以下になります。

https://www.kagoshima-sanchoku.com/

問い合わせ先や会社概要は次の通りです。購入前の問い合わせやメディア向けの資料請求、プレスリリース内で使用された画像素材のダウンロードに関する案内はこの連絡先へ提供されています。

会社名

江﨑果樹園

所在地

鹿児島県出水市境町737-1

代表者

江﨑 政博

事業内容

柑橘栽培・加工品開発

TEL

070-9043-6297（対応時間：平日9:00〜17:00）

E-mail

info@mikanya.jp

Instagram

@ezaki.mikanya（江﨑果樹園公式アカウント）

プレスリリースに添付されている画像や素材はダウンロード可能とされています。商品は「商品サービス」に分類され、カテゴリとしては「食品・お菓子」「ギフト・花」に該当します。キーワードとしては「スイーツ」「ジュレ」「鹿児島」「ギフト」「お取り寄せ」「地方創生」「特産品」「お中元」「新商品」「数量限定商品」などが挙げられています。

要点の整理

以下の表に本記事で伝えた主要な情報を整理します。表の後に簡潔な総括の文を添えます。

本記事は江﨑果樹園のプレスリリースに基づき、「カジュテラ」の発売情報、仕様、開発背景、購入方法および問い合わせ先を整理して伝えました。商品は自園で搾った果汁を用いたジュレを食べる直前にかける設計により、柑橘の香りを損なわずに提供する点が最大の特徴です。販売は数量限定で開始され、公式オンラインショップでの取り扱いから順次展開される予定です。