5月23日開始 アリス海底スイーツビュッフェ＠北谷

海底に沈む歪んだ時間──アリスをモチーフにしたランチ＆スイーツビュッフェの趣旨

ダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾートは、2026年5月23日（土）から2026年9月7日（月）までの土・日・月・祝日限定で、2階レストラン「マティーラ」にてランチ＆スイーツビュッフェ『アリスと不思議なブルーオーシャン～海底時計が刻むもうひとつの物語～』を開催します。本フェアはルイス・キャロルの『不思議の国のアリス』から着想を得ており、「海×時計」をテーマにした幻想的でやや奇妙な海底の世界を表現します。

会場装飾は青い深淵と歪んだ時間を想起させる演出が施され、トランプやティーカップなど物語性のある小物を散りばめることで、来場者が非日常感を味わえる構成になっています。無数の時計が刻む時間に導かれて現実から解き放たれる、特別なビュッフェ体験を目指しています。

会期

2026年5月23日（土）～2026年9月7日（月）　※土・日・月・祝日限定

会場

ダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾート 2階 レストラン「マティーラ」

時間

12:00～14:30（13:45 L.O.）

料金

大人 4,600円／6～12歳 1,800円（税金、サービス料込）

メニュー概要

ペストリーチームによるスイーツ13種類とセイボリー8種類、コーヒー・紅茶を提供

予約・詳細

WEB: https://doubletree-chatan.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/sweetsbuffet-alice-blue-ocean
TEL: 098-901-4600

ペストリーチームの表現──個性ある6つの主要スイーツとその他の構成

本フェアで提供されるスイーツは合計13種類、セイボリーは8種類が用意されます。ここではプレスリリースで特に名前と説明が明示された代表的なスイーツを中心に、各品の特徴を詳細にまとめます。素材の持ち味や調理法、食感の意図などを明確に伝える内容です。

以下の各項目はプレスリリースの記述を基に整理しています。メニュー名の後に付された番号（※1～※6）はプレスリリースの注釈に対応しています。

「歪み始めた不思議な時計」※1 — 黒糖コーヒーのティラミス

「歪み始めた不思議な時計」は、沖縄県産の黒糖を贅沢に使用したティラミスです。黒糖のコク深い甘さとコーヒーのほろ苦さが重なり、層ごとに異なる風味の広がりを感じられる構成になっています。

ペストリーチームは素材のバランスを重視し、最後まで軽やかに楽しめるように仕上げています。黒糖のやさしい甘さが主体でありつつ、コーヒーの苦味がアクセントとなる味わいです。

「赤と黒のコントラスト～迷い込んだトランプの世界へ～」※2 — パリブレスト（ベリー詰め）

「赤と黒のコントラスト」は、軽やかに焼き上げたシュー生地を用いたパリブレストです。内部には甘酸っぱいベリージャムが忍ばされており、いちごクリームと組み合わさることで華やかな味わいになります。

香ばしいバターの風味、ベリーの爽やかな酸味、いちごクリームのやさしい甘さがバランス良く調和し、食感は軽やかでありながら満足感の高い構成です。

「海底につながる不思議な空間へ」※3 — フルーツパウンドケーキ

「海底につながる不思議な空間へ」は、ドライフルーツをふんだんに練り込んだしっとりとしたフルーツパウンドケーキです。丁寧に焼き上げることで各フルーツの自然な甘みと芳醇な風味が引き立ちます。

味わいは奥行きがあり、素材の個性が調和することで食べ進めるほどにコクが増す設計です。しっとりとした食感でありながら重たくなりすぎないバランスを目指しています。

「ウサギを追いかけて」※4 — 桃のジュレを閉じ込めたムースタルト

「ウサギを追いかけて」は、みずみずしい桃の風味が広がるジュレを閉じ込めたムースタルトです。桃のやさしい甘さにカモミールのほのかな香りが調和し、軽やかで爽やかな余韻をもたらします。

ムースの口当たりとタルト生地の食感が桃の瑞々しさを引き立てる構成で、フルーツの鮮度と香りを重視した仕立てになっています。

「歪んだ世界のミラーハット」※5 — ショコラオランジュ（ミルクチョコレートムースにオレンジジュレ）

「歪んだ世界のミラーハット」は、ミルクチョコレートムースにオレンジジュレを忍ばせたショコラオランジュです。チョコレートのまろやかさとオレンジの酸味が層を成す仕立てです。

ムースの滑らかさとジュレの瑞々しさが対比を生み、味のリズムが楽しめるデザートになっています。バランス配合により後味は軽やかです。

「不思議の国のトランプ」※6 — 自家製バターのサブレ

「不思議の国のトランプ」は、自家製バターをたっぷり使用したサクサク食感のサブレです。焼き上げの段階で香ばしさを引き出し、素材の風味を前面に出す仕立てになっています。

サブレは単独で提供されるほか、プレゼンテーションの一部として物語性を演出するアクセントにもなります。香ばしさと軽快な食感が特徴です。

開催運営、ヒルトンスイーツの系譜、ホテル概要

ヒルトンは1984年にヒルトン東京で日本初のスイーツビュッフェを開始して以来、全国で「ヒルトンスイーツ」と称した体験を提供してきました。2025年に「ヒルトンスイーツ」のブランディングを刷新し、各ホテルが個性あるスイーツ体験を展開する取り組みを進めています。

今回のダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾートでの開催は、このブランディング方針のもとひとつのテーマに沿ったスイーツをビュッフェやアフタヌーンティ、テイクアウトで展開する事例の一つです。見た目の楽しさと味の満足度を両立させる企画として位置づけられています。

ダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾートの概要

ダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾートは2018年6月1日にオープンしました。客室はオーシャンビュースイート4室、ツイン140室、キング16室を含む合計160室を有し、北谷の海を一望できる立地です。

館内にはテーマ性のあるランチ＆スイーツビュッフェを行うレストラン「マティーラ」や、夕陽を望める「43ウェスト ルーフトップバー」などの施設があり、宿泊客は隣接するヒルトン沖縄北谷リゾートのプールやフィットネスセンター、スパも利用できます。ホテルの詳細は www.doubletreechatan.jp を参照してください。

ダブルツリーbyヒルトンブランドについて

ダブルツリーbyヒルトンは世界62か国・地域で700軒以上を展開するホテルブランドで、55年以上にわたりビジネスや観光の滞在を支えてきました。到着時のチョコチップクッキー提供などブランドのサービスアイデンティティを持ち、コンテンポラリーな宿泊環境と料飲体験、各種施設を提供しています。

予約は公式サイトまたはヒルトン・オナーズのモバイルアプリ経由で可能です。最新情報は stories.hilton.com/doubletree、Facebook、X、Instagram の各公式アカウントで案内されています。

開催情報の要点整理（表形式）

以下に、この記事で示した本フェアの主要事項を表に整理します。会期・会場・時間・料金・メニュー構成・予約先など、開催に必要な情報を一目で確認できるようまとめています。

この記事はプレスリリースの内容を基に、開催趣旨、提供メニューの特徴、運営とホテル背景、予約情報を整理してまとめたものです。表に示した各項目を参照のうえ、開催期間や提供時間、料金などの詳細は記載の公式ページまたは電話での確認を推奨します。