5/15開始 ヒルトン名古屋のトロピカルサマービュッフェ

南国リゾートを食で再現する「トロピカルサマーランチ＆ディナービュッフェ」

ヒルトン名古屋は、2026年5月15日（金）から9月13日（日）までの期間、1階オールデイダイニング「インプレイス3-3（スリースリー）」にてトロピカルサマーランチ＆ディナービュッフェを開催します。テーマは「まぶしい太陽が降り注ぐ南国リゾート」。沖縄、韓国、インドネシア、ハワイ、ジャマイカなど、世界の常夏エリアの郷土料理やリゾートの風味を取り入れ、フルーツをふんだんに使ったスイーツまで幅広く用意されます。

ディナービュッフェは90分制（一部日程は3部制）で運営され、ランチとディナーそれぞれで提供メニューや一部限定メニューが異なります。期間中は日替わりメニューや週末限定メニューも設けられており、訪れる日によって異なる味わいを楽しめるようになっています。

各国の郷土料理とシグネチャーメニューの詳細

今回のビュッフェでは、南国の代表的な素材や調味料を活かした多彩な料理を用意しています。日本のビーチリゾート・沖縄からは「沖縄そば」やスーパーフードとして注目されるもずくを使った「もずくスープ」を採用するなど、地元の特色も取り入れています。

またハワイアンやジャマイカなど、常夏ならではの風味を生かした一皿も用意。ポーションや調理法は日本で親しみやすい味に調整されており、幅広い世代の食事シーンを想定したラインナップです。

ホットメニュー（主な品目と特徴）

ホットメニューでは塊肉のカービングやスチームチキンなど、ボリューム感のある料理が目を引きます。ジューシーな肉料理やスパイスを効かせた料理を中心に、日替わりや週末限定の特別メニューも含まれます。

以下はプレスリリースで示されたホットメニューの全項目です。重複記載を含め、本記事ではすべて列挙します。

• 厳選グリルビーフのカッティング ３種類のソースで：塊で豪快に焼き上げ、和風ステーキソース、BBQソース、わさびクリームの3種から選択。
• スイート＆スパイシー スチームチキン：生姜とレモングラスでマリネして蒸し、タイ風スイートチリソースで提供。
• ハワイアンココナッツシュリンプ ライムチリソース（※土日祝限定）：ココナッツの香ばしさとライムチリの甘酸っぱさを合わせた海老料理。
• ポークの串焼き インドネシア風：サテを豚肉でアレンジし、特製の甘辛だれとパイナップルで仕上げ。
• ベトナム風焼き魚 サテトムライムソース：ナンプラー等でマリネした白身魚に、海老旨味のサテトムとライムのソースを合わせる。
• エスコヴィッチ・フィッシュ：揚げた白身魚にビネガーの効いた酸味のソースをかけたジャマイカの家庭料理。
• ジャークミートボール ココナツカレーソース：ジャークシーズニングで風味づけしたミートボールをココナッツカレーで。
• ヌードルステーション（平日限定）：沖縄そば、韓国風冷麺など日替わりで提供。
• フィリピン風ゴーヤチャンプル：卵、トマト、魚醤で仕上げたアジアンテイストのゴーヤ料理。
• 厚揚げと野菜のガドガド：温野菜と厚揚げにピーナッツソースをかけるインドネシア料理。
• 日替わりパスタ（例：ペスカトーレ ロッソ）：定番パスタを日替わりで1種類提供。
• プデチゲステーション（※土日祝限定）：韓国の鍋料理で、旨味の深い辛味スープを提供。
• カレーステーション：パラックカレーやトロピカルフルーツカレーなど日替わり2種、週末には「黒毛和牛と八丁味噌のビーフカレー」が登場。
• 日替わりスープ：もずくスープやパンプキンココナッツスープなど、日替わりで1種類提供。

コールドメニューとスイーツの構成

コールドメニューでは、シーフードやフルーツを使った爽やかな皿が中心です。スパイシーなジャークチキンとマンゴーのサルサなど、甘みとスパイスを組み合わせた冷製料理もラインナップされています。

スイーツは夏のフルーツを活かした構成で、日替わりスイーツを含め7～8種類が目安。アイスキャンディーはグァバ、オレンジ、ヨーグルト、青りんごの4フレーバーが用意されます。

• ジャークチキンとマンゴーのサルサ：スパイシーな鶏肉に甘酸っぱいマンゴーサルサを添える。
• ココナッツアイランド風シーフードサラダ：ナンプラー、ライム、レモングラスで南国の香りをまとわせたシーフード。
• スイーツコーナー：メロン、白桃、マンゴーなどを使用したトロピカルスイーツが中心で、日替わりを含め7～8種を提供。
• アイスキャンディー：グァバ、オレンジ、ヨーグルト、青りんごの4種フレーバー。

利用案内：期間、時間、料金、予約方法

開催期間は2026年5月15日（金）～9月13日（日）です。会場はヒルトン名古屋1階のオールデイダイニング「インプレイス 3-3（スリースリー）」となります。営業時間はランチとディナーで設定が異なりますので、利用前に確認が必要です。

以下は提供時間と利用条件の詳細です。土日祝のディナーは3部制、ディナーは90分制となっています。

ランチ時間

11:30～14:00（料理終了）

ディナー時間

17:30～21:00（料理終了 20:30）※ディナーは90分制。土・日・祝は3部制（①17:30／②18:00／③19:30）

料金は税金・サービス料を含む表示です。年齢区分は大人、子供（6～12歳）、0～5歳（無料）で、平日と土日祝で料金が異なります。

予約・詳細はヒルトン名古屋の専用ページおよびレストラン予約窓口で受け付けています。オンラインと電話いずれでも予約可能です。

1. 詳細・予約ページ：https://nagoya.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/inplace3-3-lunch-dinner-buffet-summer
2. 電話：052-212-1151（レストラン予約）

総料理長プロフィールとヒルトン名古屋の立ち位置

本ビュッフェのメニュー監修を行うのは、2026年よりヒルトン名古屋の総料理長に就任したダニエル・パク（Daniel Park）です。韓国でグローバルブランドホテルのレストランを歴任し、2023年にはダブルツリーbyヒルトン・ソウル・パンギョ開業に伴ってヒルトングループに参画しました。

ダニエル・パク総料理長はチームビルディング、コスト管理、品質管理に長け、ヒルトンの表彰制度「CEO Light & Warmth Awards」を受賞するなど、運営と組織力向上への貢献が評価されています。ヒルトンの企業責任戦略「トラベル・ウィズ・パーパス（Travel with Purpose）」に沿って、地域と連携したサステナブルな食の取り組みや“物語のある料理”の創作を推進しています。

ヒルトン名古屋自体は1989年に名古屋市で初の外資系ホテルとして開業し、伏見に立地。全460室を有し、ダイニングや宴会場、フィットネスなど充実した施設を提供しています。ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは世界6大陸で600軒以上を展開するグローバルブランドで、公式サイトやアプリからの直接予約に対してヒルトン・オナーズ会員特典が用意されています。

関連情報や最新ニュースは、ヒルトン公式のストーリーズや各種SNSで公開されています。

要点の整理（提供情報まとめ）

ここまでに記載した本件の主要情報を以下の表に整理します。期間、会場、時間、料金、主なメニュー、予約窓口、総料理長情報など、利用前に確認すべきポイントを網羅しています。

以上が今回の「トロピカルサマーランチ＆ディナービュッフェ」に関する概要と具体的な提供内容のまとめです。提供期間、時間、料金、予約方法およびメニューの構成や総料理長の方針など、利用に際して必要な情報を網羅的にお伝えしました。