すき家の新作「シャキうま塩野菜牛丼」4/14発売

シャキシャキの野菜と秘伝の牛肉を一度に味わう新提案

株式会社ゼンショーホールディングスが展開する牛丼チェーン「すき家」は、2026年4月14日（火）午前9時より新商品「シャキうま塩野菜牛丼」を販売します。発表は株式会社ゼンショーホールディングスから2026年4月7日11時00分に行われ、すき家（代表取締役社長：笹川直樹／本社：東京都港区）による新たなメニュー展開の一つです。

今回の新商品は、牛肉と野菜を一杯の丼で別々に盛り付ける“あいもり”形式を採用しており、食べ進めるごとに味わいの変化を楽しめることが特徴です。ごはんが進む味付けと食感の対比を重視した構成で、短時間での食事需要や野菜の摂取を意識する客層にも対応しています。

素材と味付けの構成 — 具材ごとの役割と食感

「シャキうま塩野菜牛丼」は、すき家秘伝のタレで煮た牛肉と、特製のうま塩ダレで和えた彩り豊かな野菜を組み合わせた商品です。野菜側にはシャキシャキ食感のキャベツ、ニンジン、ニラ、さらにキクラゲを組み合わせ、食感のコントラストを出しています。

うま塩ダレはごま油とブラックペッパーの香りが効いた味わいで、野菜の風味を活かしつつごはんとの相性を考慮した塩ベースの味付けです。牛肉側はすき家の秘伝タレで煮込み、旨みを凝縮させており、野菜と一緒に頬張ると双方の旨みが調和する設計になっています。

具材と味のポイント

牛肉

すき家秘伝のタレで煮た牛肉。ごはんとの相性を重視した濃度と旨み。

キャベツ

シャキシャキの食感をメインに、野菜の存在感を担う中心的な具材。

ニンジン

彩りと軽い甘みを付与し、全体のバランスを整える。

ニラ

香りとアクセントを与え、味の深みを形成する。

キクラゲ

コリコリ食感で噛みごたえを追加することで満足感を高める。

うま塩ダレ

ごま油とブラックペッパーを効かせた塩だれで、野菜の風味を引き立てる。

販売日時・販売店舗・注意事項

販売開始は2026年4月14日（火）午前9時からです。プレスリリースは2026年4月7日11時に公表されました。販売終了時期は未定とされており、継続販売か期間限定かは現時点で明示されていません。

販売予定店舗数は1,975店舗（2026年4月7日時点）です。ただし、価格は税込表示であるものの一部店舗では価格が異なる場合があります。詳細や最新の取扱状況は公式サイトで確認することが推奨されます。公式サイトのURLは次のとおりです。https://www.sukiya.jp/

ラインナップと価格詳細

今回の発売に合わせて、ベースとなる「シャキうま塩野菜牛丼」と、まろやかなおんたま（温泉玉子）を追加した「おんたまシャキうま塩野菜牛丼」の2種類を提供します。各商品は並盛・ごはん大盛・特盛の3サイズで展開されます。

以下に各サイズごとの税込価格を表形式で示します。価格はプレスリリース記載のとおりであり、記載のとおり一部店舗では異なる場合があります。

購入時の留意点

• 価格はすべて税込表示です。
• 一部店舗では価格が異なる場合があります。
• 販売終了時期は未定です。
• 販売予定店舗数は1,975店舗（2026年4月7日時点）です。

利用シーンとまとめ（要点整理）

「シャキうま塩野菜牛丼」は、短時間で満足感を得たい消費者や、野菜の食感を重視する人、定番の牛丼に変化を求める人に向くメニューです。あいもり形式により、食べ方次第で味わいの変化を楽しむことができ、牛肉の旨みと塩ベースの野菜ダレがごはんの進みを促します。

また「おんたまシャキうま塩野菜牛丼」は、まろやかな温泉玉子を加えることで味のまとまりと飲み込みやすさが増し、異なる食感と味の調和を求める人に向いています。いずれの商品もごま油とブラックペッパーの香りが特徴のうま塩ダレが中心となる味付けです。

以上がプレスリリースの内容を基にした商品概要と販売に関する整理です。販売開始日および価格、取り扱い店舗数などはプレスリリースの記載どおりで、最新の情報は公式サイトで確認することを推奨します。