鶴仙渓の宿で味わう のどぐろ×能登牛鉄板会席プラン
ベストカレンダー編集部
2026年4月5日 12:10
のどぐろ能登牛鉄板会席
開催期間：4月1日〜9月30日
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加賀・山中温泉の渓流沿いで味わう、のどぐろと能登牛の鉄板会席
吉祥やまなか（石川県加賀市、総支配人：村井博）は、鶴仙渓の渓谷美を望む温泉宿で、本格鉄板焼ディナーを楽しむ宿泊プラン「のどぐろ・能登牛フィレステーキ鉄板会席」を2026年4月1日から9月30日まで（5月2日〜5日、8月8日〜16日を除く）提供します。本プランは株式会社H.P.D.コーポレーションの発表によるもので、宿泊と鉄板会席を組み合わせた内容です。
提供施設は屋号で鉄板焼「青竹」を擁し、橋立港から直送される鮮魚や加賀野菜、幻のブランド牛「能登牛」など地元食材を中心としたコースを用意。目の前でシェフが焼き上げる調理パフォーマンスと会話を含む体験型のディナーが特徴です。料金、メニュー構成、付帯サービス、アクセス等の詳細を以下に整理します。
- プラン名
- のどぐろ・能登牛フィレステーキ鉄板会席（夕・朝食付宿泊プラン）
- 提供期間
- 2026年4月1日～2026年9月30日（除外日：5/2～5、8/8～16）
- 販売元
- 吉祥やまなか（石川県加賀市）／株式会社H.P.D.コーポレーション発表 2026年4月5日 10:20分
鉄板焼「青竹」ディナーの全容：のどぐろ、能登牛、加賀の味覚を一度に
ディナーは鉄板焼「青竹」にて提供される「のどぐろ・能登牛鉄板会席」。コースは先付から前菜、造り、スープ、旬魚介、郷土料理、サラダ、メイン、食事、デザートまで揃った構成です。能登牛はフィレステーキ80gでの提供、のどぐろは加賀野菜を添えたソテーで味わいます。
食材は地元調達が柱です。のどぐろは橋立漁港（当館から車で約30分）から直送される鮮魚が使われ、郷土料理の合鴨治部煮はカルタファタ包みで供されます。〆には加賀野菜を使ったグリーンカレーまたはガーリックライスを選べます。ワインの品揃えも豊富で、シェフとの会話や目の前での焼き上げという体験を含めたディナーです。
コース構成（メニュー例）
以下は発表されたコースのメニュー例です。季節により一部内容が変更される場合がある旨も明記されています。
| コース | 内容 |
|---|---|
| 先付 | 本日のシェフからの贈り物 |
| 前菜・造り | 橋立港三種盛合せ |
| スープ | 旬菜のポタージュ |
| 旬魚介 | のどぐろのソテー（加賀野菜添え） |
| 郷土料理 | 合鴨の治部煮風（カルタファタ包み） |
| サラダ | 彩り野菜サラダ |
| メイン | 能登牛フィレステーキ80g（五郎島金時芋・百万石椎茸など添え） |
| 食事 | 加賀野菜グリーンカレー または ガーリックライス |
| デザート | 旬の一皿+コーヒー or 紅茶 or 加賀棒茶 |
※画像はイメージです。※季節により料理内容を一部変更する場合があります。
食材と調理のポイント
能登牛は出荷頭数が極めて少なく、県外にほとんど出回らないため「幻のブランド牛」として紹介されています。きめが細かく、とろけるような肉質が特長で、フィレステーキでその風味と食感を引き出します。
のどぐろは脂のりがよく「白身のトロ」と称されることがあり、加賀野菜を添えたソテーで提供。加えて橋立港直送の鮮魚造りや郷土の味である合鴨治部煮など、加賀の食文化を意識した組み立てです。
新しいおもてなしと体験プログラム：屋上の天空ヨガから伝統芸能まで
2026年春から、吉祥やまなかはウェルネスと文化体験を拡充しました。屋上ウッドデッキでの早朝「天空のヨガ」、夜のルーフトップ星空観察、伝統工芸のみずひき体験などが新たに加わり、滞在中の選択肢が広がっています。
また、加賀ならではの甘味や軽食を楽しめるサービスも充実しています。金箔はちみつや能登大納言餡を使った「加賀パンケーキ」のアフタヌーンティー、ハッピーアワー、貸切風呂、伝統芸能・山中節の夕べ、加賀プリンなどの無料サービスが滞在に彩りを添えます。
マインドフルネス・リトリート（無料／一部有料・要予約）
新たに導入された心と体を整えるプログラム群は以下の通りです。参加は無料（一部有料）で、定員や開催日時の制約があります。
- 天空のヨガ：土・日・月曜 7:00〜7:40（先着10名）
- 星空観察：不定期 21:30〜22:30
- 吉祥スパ「陶板浴」：9:00〜14:00
- 伝統工芸みずひき体験：水・金・日曜 16:00〜（約30分、先着5名）
- 加賀染め浴衣そぞろ歩き：金・土・日曜 14:00〜16:00（有料 3,000円税込）
※全プログラムは予告なく内容が変更となる場合があります。
無料で楽しめる日常のおもてなし
宿の無料サービスも詳細に設定されています。滞在中のタイムテーブルや利用可能時間を把握しておくと、より計画的に過ごせます。
- 加賀パンケーキのアフタヌーンティー：14:30〜16:00
- 九谷焼で愉しむドリンクサービス：24時間
- 貸切風呂（檜・岩・石造り）：1回50分（6:00〜9:50／12:00〜23:50）
- 夕方のハッピーアワー：16:00〜18:00（クリアアサヒ or カクテル）
- 伝統芸能「山中節の夕べ」：毎晩 20:45〜（約15分）
- お休み前のスイーツ「加賀プリン」：20:00〜22:00
- 朝の郷土料理「べろべろ」：7:00〜10:00
- 約400種から選べる男女色浴衣＆帯等の貸出、客室にアロマオイル＆アロマポット設置
山中温泉としての魅力、アクセスと宿泊料金の具体
山中温泉は開湯1300年を数え、松尾芭蕉が扶桑三名湯の一つに挙げた歴史ある温泉地です。鶴仙渓1.3kmの遊歩道や総檜造りのこおろぎ橋、川床（4〜11月）など四季折々の景観が楽しめます。館内には山中塗、九谷焼、加賀水引などの伝統工芸品が配され、ミシュランガイド北陸版で三つ星を獲得した実績もあります。
交通面では、北陸新幹線の延伸（2024年3月）により東京駅から加賀温泉駅まで乗り換えなしで行けるようになりアクセスは向上。宿はJR加賀温泉駅より定時送迎バスで約25分、小松空港より車で約40分です（送迎バスは無料、定時運行）。
料金と朝食について
宿泊料金は以下の通り（税・サービス料込、入湯税別）。曜日・シーズン・客室タイプにより追加料金が発生する場合があります。客室は渓流を望む和室の設定が例示されています。
- 2名1室：34,600円〜（税・サービス料込、入湯税150円別）
- 3名1室：32,600円〜
- 4名1室：31,600円〜
朝食は客室タイプにより「加賀朝食」または「鉄板ブレックファスト」が用意されます。
加賀 湯めぐり街あるき帖（チケットブック）の概要
「加賀 湯めぐり街あるき帖」は宿で販売する観光・グルメチケットセットで、販売価格は2,200円（税込）ですが、宿泊予約時に事前予約すると2,000円（税込）で購入可能。最大3,200円相当の利用価値があるとされます。
セット内容（チケット利用対象例）は以下の通りです。
- 山中グルメチケット×2：コロッケ（肉のいずみや）／菊の湯アイス（山中座）／娘娘饅頭（石川屋）／大吟醸アイス（お酒倶楽部くぼで）／地酒呑み比べ（辻酒販）／川床スイーツ（鶴仙渓・川床）
- 総湯「菊の湯」入浴券×1（湯巡り籠付：バスタオル他）
- アイスストリートチケット×1：最中アイス（山海堂）／牧場の恵みジェラート（Amu Shop＆Café）／温泉玉子ソフト（小出仙）／抹茶アフォガード（芭蕉の館）／GATO chocolat（GATO MIKIO／1）／野菜ソムリエのシャーベット（加賀野菜なかまさ）
- 加賀温泉駅グルメ500円割引券×1：Café＆Bar「高乃蔵」／Café「よつばハウス」／クラフトビール「オリエンタルブルーイング」
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 施設名 | 吉祥やまなか（石川県加賀市） |
| プラン名 | のどぐろ・能登牛フィレステーキ鉄板会席（夕・朝食付） |
| 提供期間 | 2026年4月1日〜2026年9月30日（除外：5/2〜5、8/8〜16） |
| 料金（目安） | 2名1室 34,600円〜、3名1室 32,600円〜、4名1室 31,600円〜（税・サービス料込、入湯税150円別） |
| 夕食 | 鉄板焼「青竹」コース（例：先付→橋立港三種盛→のどぐろソテー→能登牛フィレステーキ80g→加賀野菜グリーンカレー等） |
| 主な体験 | 天空のヨガ、星空観察、陶板浴、みずひき体験、加賀染め浴衣そぞろ歩き（有料） |
| 無料サービス | 加賀パンケーキのアフタヌーンティー、九谷焼ドリンク24時間、貸切風呂、ハッピーアワー、山中節の夕べ、加賀プリン等 |
| アクセス | JR加賀温泉駅より定時送迎バスで約25分（無料）、小松空港より車で約40分。北陸新幹線で東京駅から直通アクセス可（2024年3月延伸） |
| 販売・詳細 | https://kissho-yamanaka.com/ |
以上は発表資料に基づく具体的な内容の整理です。宿泊プランの期間、料金、メニュー、体験プログラムの日時・定員、付帯サービスの時間や条件、アクセス手段などは記事内にある通りです。宿泊予約や詳細確認は公式サイト（上記リンク）で確認してください。
提供情報は予告なく変更される場合がある旨が発表資料に記載されています。予約時に最新情報と利用条件を確認することを推奨します。
