4月4日発売　一番茶使用の抹茶どら焼き『茶通美』

どら焼きの日に合わせて登場した、抹茶どら焼き「茶通美」──販売概要と背景

株式会社太陽社が運営する菓子店「お菓子のたいよう」は、4月4日の「どら焼きの日」にあわせて、看板商品である抹茶どら焼き『茶通美（ちゃつみ）』を期間限定で販売します。本リリースは2026年4月3日 09時10分に発表されました。販売期間は2026年4月4日（土）～6月末頃までを予定しており、店頭およびオンラインで購入可能です。

「どら焼きの日」は、あんこを皮で挟む和菓子という性格にちなんで、3月3日と5月5日の間に「挟まれた日」であること、そして4と4で「しあわせ（4合わせ）」の語呂合わせから制定された記念日です。お菓子のたいようはこの日に合わせ、売上No.1を誇る定番のどら焼きを改めて提供します。

• 発表企業：株式会社太陽社（所在地：千葉県匝瑳市飯倉293、代表取締役：片岡正裕）
• 販売期間：2026年4月4日（土）～6月末頃
• 販売店舗：お菓子のたいよう実店舗全店、オンラインショップ（楽天市場店）
• オンライン商品ページ：https://item.rakuten.co.jp/etaiyou/dorayaki_season/

素材の核となる一番摘み抹茶「緑樹」と匠の選定

『茶通美』に用いられる抹茶は、利き茶日本一の称号を持つ茶匠・株式会社松田商店が厳選した極上抹茶「緑樹」です。特に今年最初に摘み取られた「一番茶のみ」を使用しており、皮とバタークリームの両方に練り込んでいる点が特徴です。

一番茶はその年最初の収穫であり、冬の間に蓄えられた旨み成分（テアニン）を豊富に含むため、香り・味・色味のすべてが最上級とされています。縁起物としても扱われることがあり、贈り物にも適した素材です。

利き茶日本一とは

全国の茶業者が参加する利き茶の全国大会で優勝した者に与えられる称号で、味・香り・水色などを見極める高度な鑑定技術を認められた茶匠に付与されます。

一番茶の品質基準（茶通美が満たす点）

• 色：焼き上げても鮮やかな深緑が残る
• 香：加熱後も失われない瑞々しい青葉の香り
• 味：餡の甘みに負けない濃厚な旨みと自然な甘み
• 質：きめ細やかな微粉末によるなめらかな口当たり

抹茶の配合と使用部位

『茶通美』では香り・旨み・色味が異なる3種の抹茶をブレンドし、その中心に「緑樹」の一番茶を配しています。このブレンドは、皮（生地）と抹茶バタークリームの双方に練り込むことで、香りの立ち方や口当たりの一体感を高めています。

抹茶特有の苦みやえぐみは抑えられ、ミルキーでなめらかな口当たりと、抹茶の濃厚な旨みがしっかりと広がる設計です。

食感と味わいの構成：皮・抹茶バタークリーム・小倉餡の三位一体

『茶通美』の特徴は素材だけでなく、その組み立て方にあります。皮・抹茶バタークリーム・小倉餡の三者がそれぞれ主役級の美味しさを持ち、重なったときに三位一体のハーモニーを生むよう設計されています。

それぞれの要素は職人の技と工程管理によって丁寧に仕立てられ、食べた際に「計算し尽くされた絶妙なバランス」を感じられる構成になっています。

抹茶バタークリームについて

抹茶バタークリームは100％国産バターを使用し、丁寧に空気を含ませてホイップすることで、濃厚でありながらも軽やかな口どけを実現しています。バターの油っぽさを感じさせないなめらかさが特徴です。

さらに水飴を加えて甘さに丸みを持たせることで、子どもから大人まで受け入れられる上品な甘さに調整されています。抹茶の渋みが強すぎないよう、抹茶の選定と配合でバランスを取っています。

小倉餡について

餡は北海道産小豆を使用した粒あんで、ふっくらと粒立ちが良く自然な甘みと豊かな風味が特徴です。粒あんのほくほくとした食感がバタークリームのなめらかさと調和し、食感のコントラストを生みます。

濃厚な抹茶バタークリームと対等に主張するため、あんこの甘さや粒感は抹茶の旨みを引き立てる設計です。

皮（生地）のこだわりと製法

皮は「しっとり」「ふんわり」を両立させた独自配合で、空気を含んだスポンジのような軽さとしっとりとした歯切れの良さを目指しています。生地に入る縦の気泡筋は、そのふんわり感を示す証拠です。

製法上の特徴として、焼く前に一晩生地を寝かせて水分を全体に行き渡らせる工程、そして生地に少量の日本酒を加えることによる旨味としっとり感の付与があります。焼き加減は職人の熟練で管理され、表面に香ばしい焼き色をつけつつ、内側に抹茶の深緑を残すことを実現しています。

1. 生地を配合し一晩寝かせる
2. 職人が繊細な火加減で焼き上げる
3. 抹茶バタークリームと粒あんを適量絞る
4. 皮でやさしく包む（皮をつぶさない手仕事）

贈答用途・価格・販売情報と問い合わせ先

どら焼きの形状は古くから縁起の良いものとして扱われ、夫婦円満や家族の結びつきを連想させるため手土産や慶事の贈り物として利用されてきました。『茶通美』は個包装1個から購入可能で、贈答用に専用化粧箱や詰め合わせも用意されています。

これからの季節は入学・就職のお祝い、母の日の贈り物、ゴールデンウィークの帰省土産などの用途に適しています。抹茶の「一番茶」を使っている点は、縁起物としての意味合いを持ちます。

問い合わせおよび店舗情報は次の通りです。所在地は〒289-2147 千葉県匝瑳市飯倉293番地、電話番号は0479-72-0533。営業時間は8:00～19:00、定休日は不定休、駐車場あり。オンラインは楽天市場公式ページ（https://www.rakuten.co.jp/etaiyou/）での購入も可能です。お問い合わせ用メールアドレスは taiyou.ocn@gmail.com です。

公式SNSも運用しており、商品情報や季節の案内は各プラットフォームで確認できます。Instagram、X（旧Twitter）、TikTok、YouTube、Threadsの公式アカウントが公開されています。

会社概要

会社名は株式会社太陽社、代表取締役は片岡 正裕、所在地は前述の通り千葉県匝瑳市飯倉293番地です。設立日は1951年5月1日で、事業内容は菓子製造販売となっています。

本リリースや同社全般に関する問い合わせは上記メールアドレスへ送付するよう案内されています。

要点の整理（本記事で触れた内容のまとめ）

以下の表は、本記事で取り上げた『茶通美（抹茶どら焼き）』に関する主要情報を整理したものです。販売期間・価格・素材・連絡先などを一目で確認できます。

本稿では、発売期間・素材の選定・製法・販売チャネル・価格・問い合わせ先について、プレスリリースの情報を漏れなく整理しました。これらの情報をもとに、購入や贈答の検討、素材や製法に関する比較がしやすくなっているはずです。