4/3開始｜どん亭の桜香る鯛だししゃぶ、春限定提供
ベストカレンダー編集部
2026年4月1日 11:44
桜漂う鯛だししゃぶ
開催期間：4月3日〜5月15日
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桜が舞う鍋景色──「桜漂う春の鯛だし」で味わう季節限定しゃぶしゃぶ
株式会社アークミール発表（2026年4月1日 10時00分）によると、しゃぶしゃぶ専門店「しゃぶしゃぶどん亭」は、2026年4月3日(金)から2026年5月中旬(予定)までの期間限定で、新メニュー『～桜漂う春の鯛だししゃぶしゃぶ～』を提供します。プレスリリース本文では提供対象を「全31店舗」とする記載と、別箇所で「対象店舗：『しゃぶしゃぶどん亭』全32店舗」とする記載があり、本稿では両表記をそのまま伝えます。
本メニューの中心は、鯛の旨みを丁寧に抽出した特製だしに、桜の香りをほんのりと重ねた“春仕立てのだし”です。加熱されることで桜の花びらがゆっくりと開き、視覚的にも春を感じられる仕様になっています。だしそのものの上品な旨みと桜の余韻が組み合わさることで、具材一つひとつの味わいが際立ちます。
だし体験の特徴と楽しみ方
だしは鯛の旨みが主軸で、香りづけに桜を用いることで春らしさを演出しています。鍋に入れた際の見た目の変化も意図された要素で、食べる前から季節感が伝わる構成です。
食べ方としては、鯛だしに具材を短時間くぐらせることで素材の風味を損なわずに旨みを引き出せます。だしの香りと桜の余韻を確かめながら、つけダレや味噌を併用することで味わいの変化を楽しめます。
- 主役のだし：鯛の旨みを丁寧に引き出した特製だし＋桜の香り
- 視覚演出：加熱で花びらがひらく仕様
- 提供期間：2026年4月3日〜2026年5月中旬（予定）※数量限定
つけダレと春の食材──日向夏の和風だしつけダレ、ふきの芽味噌、旬の野菜
この春フェアでは、だしそのものを楽しむだけでなく、つけダレや特製味噌、春の旬野菜によって味の表情を変える構成になっています。用意されるのは日向夏の和風だしつけダレと春のふきの芽味噌、そして鍋野菜としてのセリと新じゃがです。
日向夏の和風だしつけダレは、和風だしに日向夏の爽やかな香りとやさしい酸味を重ねたもので、鯛だしとの相性を意識した調味に仕上げられています。一方、春のふきの芽味噌はふきの芽特有のほろ苦さを活かし、だしの旨みと重なった際に味に奥行きを与えます。
各要素の具体的な説明
- 日向夏の和風だしつけダレ
- 和風だしに日向夏の爽やかさとやさしい酸味を組み合わせ、鯛だしの旨みを引き締める設計。後味がすっきりと整い、最後まで軽やかに食べ進められます。日向夏は日本原産の柑橘で春から初夏が旬。
- 春のふきの芽味噌
- コクのある味噌にふきの芽のほろ苦さを加えた特製味噌。鯛だしにくぐらせた具材に添えることで、旨みと苦みの対比が生まれ、余韻が深まります。
- 春の鍋野菜（セリ・新じゃが）
- 新じゃがはほくほくした食感とやさしい甘み、セリは爽やかな香りとほのかな苦味が特徴。どちらも鯛だしにくぐらせることで素材の良さが際立ちます。
| 要素 | 特徴 |
|---|---|
| 鯛だし（桜入り） | 鯛の旨み＋桜の香り。加熱で花びらがひらき視覚的にも春を演出 |
| 日向夏の和風だしつけダレ | 爽やかな柑橘感とやさしい酸味で後味を引き締める |
| 春のふきの芽味噌 | ほろ苦さが特徴の特製味噌。だしと調和して深みを与える |
| 新じゃが・セリ | ほくほくの甘みと爽やかな香りが春の味わいを際立たせる |
メニュー構成と価格、提供店舗に関する注記
プレスリリースでは本フェアの他、通年で実施される『至福の和牛フェア』のメニュー概要も併記されています。しゃぶしゃぶ・すきやきの食べ放題はコース設定があり、定食の単品メニューも用意されています。
以下にメニュー構成と価格、提供期間・店舗情報をできる限り原文のまま整理します。価格は税込表記が併記されている部分は税込価格を付記しています。
- 食べ放題コース（しゃぶしゃぶ・すきやき）：3,180円～（税込 3,498円～）
- 食べ放題コースに寿司・おつまみ等を追加：プラス 900円（税別）、税込では990円の追加入金でお肉・お野菜・寿司・おつまみなども食べ放題の構成に拡張
- 定食（1人前からの適量メニュー）：1,680円～（税込 1,848円～）
- ごはん・太うどん・中華麺・たまご・タレはお替り自由
提供期間は2026年4月3日(金)～2026年5月中旬(予定)です。数量に限りがあるため、売り切れ次第終了となる場合があります。
提供対象店舗については、本文冒頭に「全31店舗にて」との記載がある一方、【概要】欄では「対象店舗：「しゃぶしゃぶどん亭」全32店舗」との記載があり、両者の表記が併存しています。
会社概要と関連リンク、まとめ表
本フェアを発表した株式会社アークミールの会社概要は以下のとおりです。原文の記載を忠実に記載します。
- 会社名
- 株式会社アークミール
- 所在地
- 埼玉県さいたま市中央区上落合２-３-５ アルーサB館4階
- 代表者
- 代表取締役社長 柳 先
- 設立
- 1970年7月1日
- 事業内容
- ステーキ・しゃぶしゃぶを中心とする料理及び飲料の加工・調理・提供。運営ブランドには「ステーキのどん」「しゃぶしゃぶ すき焼 どん亭」「ステーキハウス フォルクス」などが含まれる。
- URL（企業）
- https://www.arcmeal.co.jp
- 関連店舗サイト
- https://www.don-tei.jp/
以下の表は、本稿で取り上げた『桜漂う春の鯛だししゃぶしゃぶ』フェアおよび関連情報を整理したものです。表の内容はプレスリリースに記載された情報を基にしています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| メニュー名 | ～桜漂う春の鯛だししゃぶしゃぶ～（春限定だし：鯛の旨み＋桜） |
| 提供期間 | 2026年4月3日(金)～2026年5月中旬(予定)（数量限定・売切れ次第終了） |
| 提供店舗 | プレスリリース本文：全31店舗にて提供 ／ 概要欄：全32店舗（両表記あり） |
| 主なつけダレ・味噌 | 日向夏の和風だしつけダレ、春のふきの芽味噌 |
| 主な鍋野菜 | セリ、新じゃが（春の旬野菜） |
| 関連メニュー（別掲） | 『至福の和牛フェア』 食べ放題コース：3,180円～（税込3,498円～）、追加で寿司等を付ける場合：+900円（税別）／税込990円、定食：1,680円～（税込1,848円～） |
| 会社名・代表等 | 株式会社アークミール／代表取締役社長 柳 先／所在地：埼玉県さいたま市中央区上落合2-3-5 アルーサB館4階／設立：1970年7月1日 |
| 参照URL | https://www.arcmeal.co.jp、https://www.don-tei.jp/ |
以上がプレスリリースの内容を元にした要点の整理と詳細説明です。提供期間や店舗数、数量限定の扱いについては、店舗運営側の発表情報に基づくため、来店前に各店舗の在庫や提供状況を確認することが適切です。
