角上魚類の新作五色丼が登場　鮮度5種1300円

ベストカレンダー編集部

2026年3月30日 12:12

五色丼発売開始

開催日：3月30日

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五色丼って何が入ってるの？

いくら、うに、まぐろたたき、えび、いかの5種盛り。鮮度とボリューム重視で、盛り付けは正方形トレーに変更。入荷状況で内容や容器が変わることもあります。

いつどこで買えるの？値段はいくら？

2026年3月30日から角上魚類の全22店舗で販売開始。税込価格は1,300円。店舗ごとの取扱いや営業時間の詳細は公式ショップリストで確認してください。

鮮度とボリュームを両立させた新・定番「五色丼」誕生

鮮魚専門店を展開する角上魚類ホールディングス株式会社は、2026年3月30日9時に発表したプレスリリースにおいて、同日より角上魚類全22店舗で新商品「五色丼」の販売を開始すると発表しました。税込価格は1,300円で、従来の「四色丼」からネタ構成と容器形状を見直し、鮮度・ボリューム・コストパフォーマンスの三点に配慮して仕上げられています。

五色丼は、いくら・うに・まぐろたたき・えびに加え、新たに鮮度の高いいかを盛り込んだ5種盛りの海鮮丼です。トレー容器は従来の長方形から正方形に変更され、見た目の安定感と盛り付けのバランスを向上させています。海鮮のグラム数は従来品を維持もしくはわずかに上回るボリュームを確保し、物価上昇の影響を受けながらも価格上昇を+100円に抑える調整が行われました。

【角上魚類】最高金賞受賞“あの”人気海鮮丼がバージョンアップして新発売！いくら、うに、まぐろたたきなど　海鮮5種たっぷりの最強コスパ丼が登場！画像 2

盛り付けと素材のこだわり

使用されるネタは以下の5種類です。角上魚類が自信を持っておすすめする粒よりのいくら、濃厚な旨みのうに、風味豊かで子どもにも好まれるまぐろたたき、食べ応えのえび、そして鮮度抜群のいかを組み合わせています。いずれの素材も仕入れ状況に応じて品質を確保した上で提供されます。

いくら（粒より）
うに（濃厚な旨み）
まぐろたたき（食べやすい風味）
えび（おとなも子どもも好む味わい）
いか（鮮度重視で新規追加）

商品写真はイメージであり、入荷状況により内容や容器が変更される場合がある旨も公式に明記されています。

【角上魚類】最高金賞受賞“あの”人気海鮮丼がバージョンアップして新発売！いくら、うに、まぐろたたきなど　海鮮5種たっぷりの最強コスパ丼が登場！画像 3

受賞と出自 — 四色丼から五色丼へ

今回の五色丼は、2025年に角上魚類が開発・販売した「四色丼」が外部評価を受けたことを契機に進化させた商品です。2025年11月、「トクバイおいしいもの総選挙2025」（主催：株式会社くふうカンパニー）観光部門で四色丼が最高金賞を受賞し、その評価を受けて1か月限定で全店販売した結果、期間限定ながら全店合計で13万7,600食以上を売り上げる実績を残しました。

もともと四色丼は寺泊本店限定で年間約27,000食を売る人気商品でしたが、受賞以降に全国（角上魚類の全店）での期間販売により爆発的な反響を得ました。角上魚類はこの反響に対し、単純な値上げで対応するのではなく、「買う心同じ心で売る心」というモットーのもと、より多くの顧客に満足してもらえる形での品質向上と商品設計を目指して五色丼を開発しました。

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受賞と売上に関する数値

プレスリリース内で示された主だった数値は以下の通りです。四色丼の受賞やその販売実績、期間の出典についても具体的に記載されています。

四色丼の受賞: トクバイおいしいもの総選挙2025 観光部門最高金賞（2025年11月）
四色丼の期間限定販売実績: 全店合計 137,600食以上（2025年9月〜12月の販売実績に基づく）
寺泊本店での四色丼の年間販売実績: 約27,000食（2024年7月〜2025年6月の販売実績に基づく）
四色丼の短期売上規模: 受賞後4ヶ月で売上1.5億円（角上魚類のSTORYでの公表数値）

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販売体制と店内サービスの詳細

五色丼は2026年3月30日から、角上魚類の全22店舗で販売が開始されます。各店舗の営業時間や取扱いの有無などの最新情報は、角上魚類の公式店舗一覧ページ（ショップリスト）で案内されています。リンクはプレスリリースに記載の通りです。

角上魚類は対面販売を基本とする鮮魚専門店で、各店に「親切係」と呼ばれる魚の知識が豊富なスタッフを配置しています。親切係は黄色い帽子が目印で、魚の特徴、調理方法や食べ方のアドバイス、身おろしの方法の案内などを行い、初めて魚を買う客にも丁寧に対応します。

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店舗で受けられるサービス

角上魚類の店頭では対面売場での身おろし調理が無料で提供されるほか、寿司は一人前から大人数用まで取り揃えています。魚の姿盛りや各種お刺身盛り合わせ、揚げたて・焼きたての魚惣菜も用意されており、惣菜と弁当感覚で五色丼を購入できる体制が整っています。

対面売場での身おろし調理（無料）
一人前〜大人数向けの寿司取り揃え
各種刺身盛り合わせ、姿盛り
惣菜コーナー（揚げたて・焼きたて）
親切係による調理／食べ方アドバイス

仕入れは新潟県寺泊港、豊洲市場のほか日本各地の漁港から行われ、関東信越地域を中心とした各店舗に日々新鮮な魚介類を届ける流通網が確立されています。

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角上魚類ホールディングスの組織情報と広報関連

角上魚類ホールディングス株式会社は、本社を新潟県長岡市寺泊下荒町9772-20に置く企業で、代表取締役社長は栁下浩伸氏です。設立は1976年5月18日で、2016年4月1日に商号を変更して現在の社名となっています。事業内容は鮮魚店等のグループ会社の経営方針策定および経営管理等です。

公式情報は以下のURLや公式SNS、公式YouTubeチャンネルで発信されています。プレスリリース内でも公式サイトや店舗一覧、Instagram、YouTubeなどのアカウントが案内されています。

会社名: 角上魚類ホールディングス株式会社
代表者: 栁下浩伸
設立: 1976年5月18日（2016年4月1日に商号変更）
本社所在地: 〒940-2502 新潟県長岡市寺泊下荒町9772-20
公式サイト: https://www.kakujoe.co.jp/index.php
Instagram: @kakujougyorui
YouTube: 【公式】角上魚類チャンネル

商品企画本部寿司開発指導部部長代理の金澤秀夫氏は、四色丼から進化した五色丼について「手ごろなお弁当感覚で召し上がっていただけるとうれしい」とコメントしています。角上魚類は「買う心　同じ心で　売る心」をモットーに掲げ、商品の品質と店のサービスを重視する姿勢を続けています。

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要点の整理（表組）

以下に本記事で扱った情報を表に整理します。発売日、価格、取扱店舗、主要ネタ、背景となる受賞や販売実績、注意事項などをまとめています。

項目	内容
商品名	五色丼
発売開始日	2026年3月30日（月）
価格	1,300円（税込）
販売店舗	角上魚類全22店舗（公式ショップリスト要参照）
主要ネタ	いくら、うに、まぐろたたき、えび、いか（5種）
容器	従来の長方形から正方形トレーへ変更
背景・由来	2025年に四色丼が「トクバイおいしいもの総選挙2025」観光部門で最高金賞を受賞。受賞後1か月限定で全店販売し、合計137,600食以上を販売した実績あり
関連実績	寺泊本店での四色丼年間販売実績：約27,000食（2024年7月〜2025年6月）。四色丼は受賞後4か月で売上約1.5億円
注意事項	写真はイメージ。入荷状況等により内容・容器が変更になる場合あり
会社情報	角上魚類ホールディングス株式会社（代表：栁下浩伸）本社：新潟県長岡市
公式URL	https://www.kakujoe.co.jp/index.php

角上魚類は、受賞により得た評価を真摯に受け止め、顧客目線での商品改良を重ねた結果として五色丼を投入しました。価格面では従来品に比べて100円の値上げとなったものの、ネタの種類追加とボリューム確保によりコストパフォーマンスのバランスを追求しています。今後の販売動向は各店舗および公式サイトで確認できます。