5/16・23・30開催 本マグロLIVEビュッフェin海峡の風
ベストカレンダー編集部
2026年3月28日 20:45
本マグロLIVEビュッフェ
開催日：5月16日
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開業10周年を迎えるHAKODATE 海峡の風の概要と背景
野口観光マネジメント株式会社が運営する「HAKODATE 海峡の風」は、所在地を北海道函館市湯川町1-18-15とし、執行役員 兼 支配人に西岡 浩樹氏が就任しています。施設は全56室を備え、各室は60㎡以上というゆとりある間取りで設計されています。
当館は2026年4月25日に開業10周年を迎えるため、これを記念した特別企画を実施します。周年記念の趣旨は、宿泊されるお客様に対して地域の食材と調理の技術を活かした特別な食体験を提供することにあります。企画の中心となるのは、3日間限定の本マグロLIVEビュッフェです。
本マグロLIVEビュッフェの開催日程と対象
本マグロLIVEビュッフェは、開業10周年を記念して、5月16日・5月23日・5月30日の3日間限定で開催されます。いずれも宿泊のお客様限定のイベントとして設定されています。
会場は当館2階に位置するレストラン「青函市場」で、開催は2部制です。第一部は18:00開始、第二部は19:45開始となります。夕食は「青函市場」のバイキング形式で提供され、朝食についても同レストランにてバイキングでの提供が予定されています。営業時間の詳細は当館に直接問い合わせるよう案内されています。
開催場所・時間・予約方法の詳細
以下に開催に関する具体的な情報を整理します。宿泊を伴う予約が前提となる点にご注意ください。
- 開催日: 5月16日、5月23日、5月30日（各日）
- 会場: HAKODATE 海峡の風 2階「青函市場」
- 時間: 第1部 18:00〜 / 第2部 19:45〜
- 対象: ご宿泊のお客様限定
- 予約: 宿泊プランの予約ページから手続き。リンク: 宿泊プラン予約ページ
宿泊の手配や詳細確認は、予約ページおよび当館公式サイト（https://hakodate-uminokaze.com/）を参照してください。
当日のメニュー構成とライブ演出の内容
本企画の中心は、目の前で行われる本マグロの解体と、それを活かした多彩な料理の提供です。解体直後のマグロは刺身や寿司、マグロステーキなど様々な調理法で提供されます。刺身はマグロのほか、イカやブリを含む旬の魚介を取り揃えます。
料理提供はバイキング形式ですが、炉端・ライブキッチンの実演コーナーでは注文後に出来立てを席まで届けるサービスが行われます。炉端では焼きたての魚介を提供し、ライブ感のある調理パフォーマンスが用意されています。
具体的な提供内容と注意事項
当日の主な提供内容と運営上の注意点を以下に示します。仕入れ状況によりメニューの変更が生じる場合がある点は事前に案内されています。
- 刺身
- 本マグロ、イカ、ブリなど旬の刺身を提供予定。仕入れにより種類は変動する可能性があります。
- 実演・炉端
- ライブキッチンと炉端コーナーで、注文を受けてから調理し席へ提供。焼きたての魚介類が中心です。
- マグロの提供形式
- 解体直後のマグロを刺身・寿司・ステーキ等で提供します。ダイナミックな解体ショー後に提供が開始されます。
- スイーツ
- 当館の専属パティシエによる手作りスイーツを用意しています。
- アルコール
- 新鮮な魚介に合う日本酒やワインを有料で提供。海峡の風オリジナル日本酒もラインナップされています。
画像はイメージであり、提供メニューは仕入れ状況により変更になる可能性があります。安全・衛生面の配慮および調理スタッフの技術により実施されますが、天候や流通事情に応じて運営方法の変更が生じる場合があります。
参加条件、運営上の留意点および関連情報
本イベントは宿泊者限定としているため、参加には当館での宿泊予約が必要です。宿泊プランは専用の予約ページから申込可能です。予約ページにはプランコードや検索パラメータが付与されており、直接アクセスして手続きが行えます。
当日の運営上の留意点としては、以下の点が挙げられます。メニューは仕入れ状況で変動すること、営業時間に関する案内は直接問い合わせが必要であること、アルコール類は有料で提供されることなどです。これらは利用前に確認することが推奨されます。
- 対象: ご宿泊のお客様限定のイベントであること。
- 予約方法: 指定の宿泊プラン予約ページからの申し込みが必要であること。
- メニュー変更: 仕入れ状況により内容が変更される可能性があること。
- 提供形態: バイキング形式＋実演（ライブキッチン・炉端）であること。
- 追加料金: 日本酒・ワイン等は別料金であること。
関係リンクとして当館の公式サイト（https://hakodate-uminokaze.com/）および予約ページを案内しています。問い合わせや詳細確認はこれらの窓口を利用してください。
企画の要点まとめ
以下の表は、この記事で触れた本マグロLIVEビュッフェに関する主要情報を整理したものです。開催日程、場所、対象、提供内容、予約方法などを一覧で示します。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 企画名 | 開業10周年記念 本マグロLIVEビュッフェ |
| 主催 | 野口観光マネジメント株式会社（HAKODATE 海峡の風） |
| 開業10周年日 | 2026年4月25日 |
| 開催日 | 2026年5月16日、5月23日、5月30日 |
| 開催場所 | HAKODATE 海峡の風 2階 レストラン「青函市場」 |
| 開催時間 | 第一部 18:00～ / 第二部 19:45～（各部制） |
| 対象 | 宿泊のお客様限定 |
| 主な提供内容 | 本マグロの解体・刺身・寿司・ステーキ、イカ・ブリなど旬の刺身、炉端焼き、ライブキッチン、パティシエ手作りスイーツ |
| アルコール | 日本酒・ワイン等（有料）。海峡の風オリジナル日本酒を含む |
| 注意事項 | メニューは仕入れ状況で変更の可能性あり。画像はイメージ。営業時間は要問い合わせ |
| 予約方法 | 宿泊プラン予約ページより申し込み（リンク: 予約ページ） |
| 公式サイト | https://hakodate-uminokaze.com/ |
| 施設情報 | 所在地: 北海道函館市湯川町1-18-15。全56室、各室60㎡以上 |
以上は開業10周年を記念して実施される3日間限定の本マグロLIVEビュッフェに関する要点の整理です。予約は専用の宿泊プランページから行う形となっており、提供メニューや運営時間は仕入れ・運営状況により変更される可能性があるため、事前の確認を推奨します。
