堀尾亮輔のRESPIRERが阪急で20種ショコラ

レスピレが阪急うめだ本店の「ボンボンショコラパーティ」へ出店

世界の名店での経験を持つチョコレート職人、堀尾亮輔シェフが立ち上げたブランドRESPIRER（レスピレ）が、阪急うめだ本店で開催される「阪急バレンタインチョコレート博覧会2026」の後半会期（2026年1月30日（金）～2月14日（土））に出店しています。出店場所は9階 催場の「ボンボンショコラパーティ」エリアです。なお、最終日である2月14日（土）は午後7時に閉場します。

会場ではブース配布のオーダーシートを用いることで、当日選んだショコラを任意に詰め合わせる「ショコラビュッフェ」形式の販売が行われます。会場で配布されるオーダーシートは事前にダウンロードして記入することも可能です。

会期・会場・公式情報

後半：2026年1月30日（金）～2月14日（土）／阪急うめだ本店 9階 催場「ボンボンショコラパーティ」エリアでの展開です。会期中は各日営業時間に応じた運営となりますが、最終日の閉場時刻は午後7時です。

関連情報は阪急の特設サイトおよび会場マップで確認できます。出店に関するレスピレ側のオーダーシートやデジタルカタログも公開されています。

イベント特設サイト

https://website.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine/

会場マップ（後半）

https://website.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine/260105_9F.pdf

レスピレ ブース専用オーダーシート

https://saas.actibookone.com/content/detail?param=eyJjb250ZW50TnVtIjo2OTIxNTd9&detailFlg=0&pNo=1

当会場限定ショコラアソート「HVLシリーズ」デジタルカタログ

https://saas.actibookone.com/content/detail?param=eyJjb250ZW50TnVtIjo2OTIxMjR9&detailFlg=0&pNo=1

20種類のショコラを選べる「ショコラビュッフェ」と販売形式

阪急うめだ本店9階のレスピレブースでは、トルコ産の天然大理石の上に並ぶ20種類のオリジナルボンボンショコラが展示されています。来場者は配布されるオーダーシートに希望数量を記入し、3個、6個、12個、18個のいずれかのパッケージ枠を選んでショコラを詰めて購入するビュッフェ形式での販売が行われます。

会場では、あらかじめ組まれた6種類のおすすめアソート（HVL01～HVL06）も同時に販売されます。これにより、個別に選ぶ方法とおすすめセットの両方が用意され、用途や好みに応じた購入が可能です。

包装・パッケージの選択肢

選択可能なパッケージは以下の通りです。各パッケージサイズに合わせてオーダーシートでショコラ個数を指定する方式です。

• 3個入
• 6個入
• 12個入
• 18個入

この方式により、プレゼント用途と自分用の両方での利用がしやすく設計されています。会場での購買体験としては、展示された20種類を視認しながら自由に選べる点が特徴です。

出品ショコラの詳細と阪急うめだ本店限定品

レスピレは会場限定商品や新作ショコラを含む20種類を展開しています。阪急うめだ本店限定として登場するショコラには、和素材を用いた「丹波栗」と、淡路島の藻塩を使用した「淡路島の藻塩キャラメル」があります。それぞれ素材の特徴を生かした一粒です。

また、会場限定ではない新作として、公式ショップ未発表の全8種類の新作が用意されている点が明記されています。新作の一部として、マスターズゴルフ倶楽部の稀少なはちみつを使った一粒や、テキーラとライムを組み合わせたガナッシュの一粒、愛媛県産ブラッドオレンジを用いた一粒、イタリア産オリーブオイルとゲランドの塩を合わせた一粒が紹介されています。

阪急うめだ本店限定

• 丹波栗：丹波栗と白あんを贅沢に使った和菓子のような一粒。
• 淡路島の藻塩キャラメル：淡路島の藻塩を使用した塩キャラメルが主役の一粒。

公式ショップ未発表の新作（全8種類）

• マスターズゴルフ倶楽部の稀少なはちみつを使用した一粒
• テキーラとライムのガナッシュでほろ酔い気分を愉しむ一粒
• 愛媛県産ブラッドオレンジを生かした一粒
• イタリア産オリーブオイルとゲランドの塩がマッチする一粒

ディスプレイと販売の実際

ショコラはトルコ産の天然大理石上に整然と並べられ、視覚的にも選びやすい展示が施されます。オーダーシートに数量を記入する流れで、会場スタッフが選ばれたショコラを詰め合わせます。

会場で配布されるオーダーシートは事前にダウンロードが可能なため、来場前に選択候補を検討しておくことが可能です。また、HVLシリーズのデジタルカタログも公開されており、既成のアソート内容を確認できます。

千紀園とのコラボレーションと堀尾亮輔シェフのプロフィール

新作開発にあたっては、江戸時代創業の近江の老舗茶舗千紀園（本社：滋賀県草津市上笠2−11−8、代表取締役：大石 直永）と協業し、お茶の知見を活かしたショコラが2粒誕生しました。千紀園の素材を用いたショコラはそれぞれ風味や食感の異なる特色を持ちます。

千紀園とのコラボレーションから生まれた2粒のショコラは、滋賀県の朝宮茶の瑞々しい味わいを生かした一粒と、滋賀県のほうじ茶に煎り玄米の香りと食感を合わせた一粒です。素材由来の香りとチョコレートのバランスを重視した設計です。

千紀園（協力先）の基本情報

社名

千紀園

所在地

滋賀県草津市上笠2−11−8

代表取締役

大石 直永

堀尾亮輔シェフの経歴とレスピレについて

堀尾亮輔氏は、ミシュランガイドで高い評価を受けるレストラン「ジョエル・ロブション」にてパリ・東京・香港の各店舗で10年以上にわたり活躍し、チョコレート領域のエキスパートとしての評価を得てきました。

その後はパーク ハイアット上海でペストリーシェフ、マンダリン オリエンタル プードン上海でエグゼクティブ・ペストリーシェフを歴任。2024年に日本へ戻り、新ブランド「Respirer（レスピレ）」を立ち上げ、今回の阪急での出店へとつながっています。

肩書

RESPIRER ペストリーシェフ　堀尾 亮輔

主な経歴

• ジョエル・ロブション（パリ・東京・香港）で10年以上勤務
• パーク ハイアット上海 ペストリーシェフ
• マンダリン オリエンタル プードン上海 エグゼクティブ・ペストリーシェフ
• 2024年に日本へ帰国し、RESPIRERを始動

購入方法・公式販売窓口と記事のまとめ

会場での購入は前述の通りオーダーシート方式のショコラビュッフェおよびHVLシリーズの既成アソート販売が行われます。会場でのオーダーシートはダウンロードして事前に記入することも可能です。

会場以外での購入はRESPIRER公式オンラインショップおよび各種ECモールでの取り扱いが案内されています。出店に関する詳細情報やカタログは該当のURLで確認できます。

RESPIRER 公式オンラインSHOP

https://respirer.shop/

楽天（つづる楽天店）

https://item.rakuten.co.jp/tsuzuru/c/0000000372/

Amazon（つづるamazon店）

https://www.amazon.co.jp/s?k=%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%94%E3%83%AC&me=A27Q9ZP2R4XD9A&ref=bnav_search_go

Yahoo！ショッピング（つづるYahoo！店）

https://store.shopping.yahoo.co.jp/tsuzuru-y/search.html?p=%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%94%E3%83%AC#CentSrchFilter1

以下に、本記事で触れた主要な情報を表形式で整理します。

この記事は会期・出品内容・協力先・購入方法など、プレスリリースに基づき事実を整理して報じたものである。会場での展示や販売の詳細は、当該イベントの公式情報およびレスピレの案内を参照されたい。