2/11〜14限定｜BLT STEAK GINZAのバレンタインコース

銀座の夜を彩る、期間限定のバレンタインディナー

ニューヨーク発のステーキレストランBLT STEAK GINZAは、2026年2月11日（水・祝）から2月14日（土）までの4日間、完全予約制でバレンタインシーズンにふさわしい特別コース「Valentine Course」を提供する。上質な食材と丁寧な技で組み立てられた全8品のコースは、大切な人と過ごす特別な夜を想定した内容となっている。

会場は東京都中央区銀座のロイヤルクリスタル銀座8F。銀座ならではの洗練された空間で、季節感と華やかさを兼ね備えた料理を楽しめる。提供はディナータイムの17:00～22:00（ラストオーダー21:00）で、事前予約が必須となる。

提供期間・予約方法の詳細

本コースの提供期間は明確に定められており、2026年2月11日（水・祝）～2月14日（土）の4日間のみの限定提供である。期間中は2名様より予約可能で、1名様あたりの価格は税込で¥10,800、別途サービス料10％が必要となる。

予約はオンラインで受け付けており、専用の予約ページから手続きが可能だ。キャンセルポリシーも設定されているため、予約時に確認することが推奨される。

• 予約ページ: https://www.tablecheck.com/shops/bltsteak-ginza/reserve
• 提供期間: 2026年2月11日（水・祝）～2月14日（土）
• 利用条件: 要予約・2名様より
• 価格: お一人様 ¥10,800（税込・サービス料別）

コースの構成と料理ごとの特徴

「Valentine Course」は全8品で構成され、前菜からデザート、食後の飲み物まで料理が流れるように組まれている。前菜には香り高いポルチーニとともに味わう「神戸ビーフの炙り寿司」が据えられ、温かいポップオーバーと合わせて提供される。

魚介料理やスープ、メインのステーキ、そしてバレンタインにふさわしいデザートまで、素材感とソースのバランスを重視した皿が並ぶ構成だ。以下にコースの全皿を列挙し、それぞれの皿の特徴を説明する。

神戸ビーフとポルチーニの炙り寿司

神戸ビーフの旨味を炙りで引き出し、ポルチーニの香りと合わせることで風味の広がりを演出する前菜。和の要素と洋の香りが融合した一皿。

ポップオーバー

温かく軽い食感の生地。前菜やメインの付け合わせとして、温感と食感のコントラストを補完する。

ホタテと生ハム　ストロベリーソース

海の幸であるホタテと生ハムの塩味に、ストロベリーソースの甘酸っぱさを合わせることで、バレンタインらしい華やかさを演出した魚介料理。

ロブスタービスク

濃厚な旨味が広がるクリーミーなスープ。魚介の旨味が凝縮されており、コースの中盤で深みを与える。

プライムフィレミニョン 120g

BLT STEAK自慢のプライムグレードのフィレミニョンを120gで提供。自社の熟成庫で自然乾燥を経た肉を、925度の高温で焼き上げることで旨味を閉じ込め、最後にハーブバターで仕上げる。

マッシュポテト＆ボイルドブロッコリー

ステーキの付け合わせとして提供される伝統的な副菜。マッシュポテトの滑らかさとブロッコリーの食感がバランスを取る。

ストロベリーのモンブラン

バレンタインを彩るデザート。ストロベリーの風味を主題に甘さと酸味のバランスを整えた仕上がり。

コーヒー または 紅茶

食後の飲み物としてコーヒーまたは紅茶が選べる。余韻を穏やかに締めくくる一杯。

料理提供の注意点

当日のメニュー変更は承れない旨が明示されている。仕入れ状況によりメニューや価格が変更になる場合があるため、予約時に最新の案内を確認することが望ましい。

また、表記の価格はお一人様の税込価格であり、別途サービス料10％が追加される。コースは2名以上での提供となるため、利用人数に応じた予約が必要だ。

利用条件・施設情報・キャンセル規定

利用にあたっては営業時間、住所、電話番号、来店に関する年齢制限なども明確になっている。ランチメニューは別時間帯で通常提供されているが、バレンタインコースはディナータイムのみの提供である。

キャンセル規定や年齢制限といった利用上の注意事項は重要な情報であるため、予約前に確認する必要がある。

追加条件と留意点

メニューは仕入れ等の状況により変更される可能性があるため、特定の食材に関するアレルギー等がある場合は予約時に相談することが望ましい。予約はWebページのほか、店舗への電話でも確認可能である。

定められたキャンセル料の適用やサービス料の加算、最少催行人数（2名）といった規定は、利用者側が事前に把握しておくべき重要な事項である。

BLT STEAKの理念と運営会社・平城苑の概要

BLT STEAKは2004年にニューヨークで旗艦店を開業して以来、世界各地で展開するステーキレストランブランドの一つである。ニューヨーク・タイムズや各メディアから高い評価を得ており、クラシックなステーキハウスにビストロの雰囲気を添えたモダンアメリカンステーキハウスが特徴とされる。

肉は自社の熟成庫で自然乾燥を行い、USDA認定の最高位プライムグレードを使用する。ステーキは専用の焼き窯で925度の高温で焼き上げ、ハーブバターとオリジナルソースで仕上げる調理法が採用されている。

運営会社

株式会社 平城苑（本社：東京都足立区）

代表者

代表取締役社長 田華 久登

創業 / 設立

創業：1970年12月 / 設立：2012年3月

所在地

東京都足立区綾瀬3-15-5 1F

資本金

4,500万円

事業内容

飲食業の経営（焼肉 平城苑他、BLT STEAK等複数ブランドを展開）

ブランド・出店状況

焼肉 平城苑 / 東京焼肉 平城苑 / 東京焼肉 一頭や / 和牛放題の殿堂肉屋横丁 / BLT STEAK / Wagyu Burger / KOBE BEEF DINING 和牛特区 等。出店状況は国内36店舗、海外1店舗（2026年1月30日現在）。

本件の要点まとめ

以下の表は、本プレスリリースの内容を整理したものだ。提供期間、価格、コース内容、予約・連絡先、キャンセル規定など、利用に際して必要な情報を一目で確認できるようにまとめてある。

上記はプレスリリースに基づく情報を整理したものである。予約や利用に関する最新の案内、アレルギー対応、メニューの細部等については、予約ページまたは店舗へ直接問い合わせることが確実である。