2/1〜14開催｜natuRe tokyoの苺×薪火バレンタイン

苺と薪火が織りなす特別な夜──natuRe tokyoのバレンタインコース

ハワイ発のフレンチビストロ「natuRe tokyo（ナチュール トウキョウ）」は、2026年2月1日（日）から14日（土）までの期間限定で、「苺×薪⽕」をテーマにしたバレンタインコースの予約受付を開始しました。旬の紅ほっぺを主役に、カカオやショコラニブを組み合わせたデザートやアミューズ、薪火のスモーキーな香りを活かしたメイン料理などが一連のコースとして提供されます。

このバレンタインコースは、味わいだけでなく素材の使い切りやサステナブルな調理法にも配慮している点が特徴です。ソムリエ監修のワインペアリングも用意され、大切な人と過ごす時間を料理とペアリングで演出する構成になっています。

コースの核となる“紅ほっぺ”とカカオの調和

デザートの主役は紅ほっぺを用いた「カカオと苺のミルフィーユ」です。薪火で軽く香りづけしたザクザクのパイ生地に、カカオを効かせたクリームと甘酸っぱい苺を重ね、仕上げに薪火の余韻を加えることで、いわゆるチョコレートスイーツとは一線を画す大人の味わいを目指しています。

前菜やアミューズにもカカオやショコラニブをアクセントに用いたメニューが組み込まれており、例えば熟成マグロのアヒポケにはスパイスショコラを効かせ、鶏レバーを用いたエクレアにはショコラニブを合わせるなど、バレンタインらしい趣向を随所にちりばめています。

• デザート：カカオと苺のミルフィーユ（薪火仕上げ）
• アミューズ：柑橘とマスカルポーネのカプレーゼ、熟成マグロのアヒポケ（スパイスショコラ）、鶏レバーとショコラニブのエクレア
• 他：紅ほっぺとブッラータチーズのサラダ仕立て、薪焼きの季節野菜、薪火で仕上げる肉料理

具体的な料理構成と価格（ランチ・ディナー）

提供されるコースはランチとディナーで構成が異なります。どちらのコースにも薪火の技法を取り入れた料理や紅ほっぺを用いた冷菜、そして薪火仕上げのデザートが含まれます。下記にメニューを忠実に記載します。

料金は税込で表示されています。ディナー・ランチともにコース形式での提供となり、追加でのアップグレードや変更が可能な項目も設けられています。

Valentine’s special Dinner（10,000円・税込）

ディナーコースは全体を通して薪火の香りやスモークの演出がアクセントとなる構成です。複数の一口アミューズから始まり、魚料理には鮑を使用、メインには黒毛和牛のサーロインを薪火でグリルします。

Valentine’s special Lunch（7,500円・税込）

ランチコースはディナーに比べ比較的軽めの構成で、アミューズや冷菜、薪焼きの野菜、鴨の薪焼きがメインに配されています。和牛へのアップグレード（＋1,000円）も可能です。

1. Amuse
   • アイランドカプレーゼ
   • 鶏レバーとショコラニブ グジェール
   • マグロタルタル チュイル
2. Cold: 紅ほっぺとブッラータチーズ、鴨ハムのサラダ仕立て
3. Vege: 季節野菜の薪焼き
4. Viande: 鴨の薪焼き 熟成アイオリ（+1,000円で和牛サーロインに変更可）
5. Dessert: カカオと苺のミルフィーユ（薪火仕上げ）

店舗概要とシェフの背景、運営会社

natuRe tokyoは公園の中に位置する一軒家レストランで、レストランの繊細さとビストロの気軽さを併せ持つことを目指しています。1階にはシェフズカウンター、ダイニングテーブル、2階にはテーブル席やBARカウンター、カーテンで区切られた個室があります。料理はフランス伝統技法と薪火調理を組み合わせたビストロメニューです。

コース監修はnatuRe waikiki のエグゼクティブシェフを務める小川 苗（Nae Ogawa）が担当しています。小川氏は1992年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業後、南青山の「NARISAWA」に就職し、21歳で渡米。ニューヨーク、パリの星付きレストランで経験を積んだ後、2017年より「PARIS.HAWAII」にてスーシェフを務めました。RED U-35 2019ではGOLD EGGに加え岸朝子賞と滝久雄賞を受賞しています。

店舗名

natuRe tokyo（ナチュール トウキョウ）

住所

東京都新宿区霞ヶ丘町5-7 E棟

電話番号

03-5860-5288

営業時間

11:00〜23:00（LO 22:30） ランチ11:00〜15:00（LO 14:30） カフェ15:00〜17:00（LO 16:30） ディナー17:00〜23:00（LO 22:30）

定休日

不定休

予約URL

https://www.tablecheck.com/shops/nature-tokyo/reserve

HP

https://nature-tokyo.zetton.co.jp

Instagram

https://www.instagram.com/nature.tokyo

natuRe tokyoの運営会社は株式会社ゼットン（代表取締役社長：菊地大輔）で、同社は飲食事業を核に公園再生やブライダル事業など多角的なプロデュースを行っています。ゼットンの本部所在地は東京都渋谷区渋谷1丁目10-9 MIYAMASU TOWER 9階です。

なお、natuRe waikikiについても本件の背景情報として紹介されています。natuRe waikikiは歴史指定建造物を改装した空間で、ハワイの食材に配慮したアイランドフレンチを提供するファインダイニングです。関連する公式サイトは https://www.naturewaikiki.com です。

運営企業とグループ情報、プレスリリースの公表情報

このバレンタインコースはアンドエスティHDグループの一員である株式会社ゼットンによって運営されています。企業理念として「店づくりは、人づくり　店づくりは、街づくり」を掲げ、ハワイアン・カフェ＆ダイニング「アロハテーブル」などを展開しています。

アンドエスティHDグループはアパレル・雑貨・飲食など多様なブランドを擁するマルチカンパニーグループであり、グループ各社と連携して事業を推進しています。グループ本社の所在地や関連URLも公表されています。

ゼットン 公式URL

https://www.zetton.co.jp/

アンドエスティHD 公式URL

https://www.andst-hd.co.jp/

アンドエスティHD 所在地

〒150-8510 東京都渋谷区渋谷2丁目21番1号 渋谷ヒカリエ

アンドエスティHD Instagram

https://www.instagram.com/andSTHD_official

本プレスリリースは株式会社アンドエスティHDのグループ会社である株式会社ゼットン（代表取締役社長：菊地大輔）から2026年1月28日11時00分に発表された情報に基づいています。提供期間、料金、メニュー構成、連絡先などの情報は同リリースの内容を忠実に記載しています。

要点まとめ

以下の表は、本記事で紹介したバレンタインコースの主要情報を整理したものです。予約や確認の際に参照してください。

上記は2026年1月28日に公表されたプレスリリースの内容に基づく情報です。日程、価格、メニューの詳細や営業時間等は変更される可能性がありますので、最新の情報は予約ページまたは公式サイトでご確認ください。